U restoranu i hotelu San Rocco u Brtonigli održala se Press skupština udruge restorana JRE-Hrvatska, na kojoj je predstavljen i vodič za sve ljubitelje gastronomije. Hrvatska JRE obitelj ove godine broji 15 članova, restorana koje vrijedi posjetiti u 2023. i ondje doživjeti jedinstveno gastronomsko iskustvo.
Udruga JRE-Hrvatska
Udruga Jeunes Restaurateurs internacionalna je udruga osnovana davne 1974. godine. Utemeljena je za mlade chefove i vlasnike restorana, po imenu Jeunes Restaurateurs (u prijevodu: „Mladi chefovi “), a od tada do danas Udruga se razvila u vodeće strukovno udruženje mladih i talentiranih chefova. Danas obuhvaća 350 restorana i 160 hotela u 15 zemalja svijeta. Od 2011. članicom internacionalne udruge JRE postaje i Hrvatska.
Zadaća udruge je ujedno i njen moto: Never-ending passion – krilatica s kojom njeni članovi žive i rastu.
Što točno znači kratica JRE? J predstavlja „joining innovation and imagination“ (spoj inovativnosti i mašte), R „respecting source and sustainability“ (poštivanje kvalitetnih izvora namirnica i održivosti), a E „evoking emotion and inspiration“ (buđenje osjećaja i inspiracije).
Hrvatska obitelj ove godine broji 15 članova:
- Restaurant Dubravkin put, Zagreb
- Restaurant & Winery Korak, Jastrebarsko
- Restaurant Pergola, Savudrija MDH (MEMBRE D’HONNEUR / počasni član)
- Restaurant Badi, Umag
- Hotel & Restaurant San Rocco, Brtonigla
- Restaurant Monte, Rovinj , MDH (MEMBRE D’HONNEUR / počasni član)
- Konoba Zijavica, Mošćenička Draga
- Restaurant & Hotel Draga di Lovrana, Lovran
- Restaurant & Design Hotel Navis, Opatija
- Restaurant Plavi podrum, Opatija, MDH
- Hotel & Restaurant & Winery Boškinac, Novalja, MDH (MEMBRE D’HONNEUR / počasni član)
- Restaurant Foša, Zadar
- Konoba Boba, Murter
- Konoba Pelegrini, Šibenik
- Lešić Dimitri Palace Restaurant & Hotel, Korčula
Postoji jako puno kriterija kako postati članom JRE udruge, a samo neki od njih su da vlasnici moraju biti usko povezani s poslovanjem restorana, da rade u njemu, da je njihov restoran spomenut u najmanje jednom nacionalnom ili internacionalnom gourmet vodiču, da posluje minimalno 3 godine, a jedan i najvažniji među njima je ta iskonska strast – Never ending passsion!
„Tokom godine organiziramo razne manifestacije kako bismo se što bolje približili svim mladim ljudima i ljubiteljima hrane i vina te s njima dijelili našu iskonsku strast prema poslu s kojom živimo i radimo. Kod svakog projekta važna je razmjena znanja i iskustva te širenje mreže mladih kuhara, sommeliera i ugostiteljskih radnika kako bi usavršavali svoja iskustva, a potom stvarali i kreirali nove ideje poslovanja.“
Na press eventu u San Rocca, sudjelovali su chefovi restorana udurge JRE-Hrvatska kao i njihovi partneri.
Novi partneri za 2023. godinu su Atrox, Maraska, Rajska rajčica, Varionica pivovara, Podrumi Mladina i Vinarija Cuj.
Partneri udruge restorana JRE-HR 2023 su Mastercard, HTZ, Metro, Miele, Nonino, Duke, Atrox, Maraska, Nikas, Chiavalon, Kozlović, Urban Design, Old Pilots, Pago, TZ Kvarner i TZ Zagreb.
Vinarije:
- Korta katarina
- Senjković
- Testament
- Ipša
- Cattunar
- Coronica
- Cuj
- Mladina podrumi
Mali proizvođači:
- Stone
- Beef shop
- Mar fish
- Sin ravnnice
- Rajska rajčica
- Varionica
- Karlić
- Taman chocolates
Partneri su se prezentirali sa svojim proizvodima, a JRE chefovi pripremili su i zalogaje od namirnica malih proizvođača / partnera. JRE udruga restorana predstavila je i svoj novi JRE proizvod: JRE Old Pilots vodku. Premijerno se vodka mogla kušati na press eventu, a bit će dostupna u svim JRE-HR restoranima, kao i ostala dva JRE proizvoda: JRE Chiavalon maslinovo ulje & JRE Kozlović Malvazija.
Gastronomska iskustva koja se nagrađuju
Za sve ljubitelje gastronomije, JRE udruga predstavila je vodič u kojem se nalazi i nagradna igra.
Posjećujući JRE-HR restorane i preuzimajući besplatne digitalne sadržaje na platformi Priceless.com, unutar kalendarske godine 2023. imamo priliku skupiti osam različitih pečata i osvojiti gastronomsko iskustvo u jednom od JRE-HR restorana po vlastitom izboru.
U nagradnoj igri mogu sudjelovati svi gosti, domaći i inozemni. Minimalni iznos konzumacije potrebne za dobivanje pečata u restoranu je 100 eura, a preuzimanje digitalnih sadržaja na Priceless.com potpuno je besplatno.
Korisnici Mastercard® kartica imaju posebnu pogodnost koja im omogućuje brži dolazak do nagradnog menija u odabranom JRE restoranu u Hrvatskoj. Registracijom svoje Mastercard kartice na Mastercardovoj iskustvenoj platformi Priceless.com, imaju priliku besplatno preuzeti digitalne sadržaje – virtualne obilaske JRE restorana u Hrvatskoj koji sadržavaju i video recepte renomiranih chefova.
Svaki preuzeti video sadržaj vrijedi kao jedan pečat. Kako bismo osvojili nagradno gastro iskustvo u odabranom JRE restoranu, svih osam pečata potrebno je prikupiti do 31.12.2023. godine. Ponuda se odnosi samo na hrvatske JRE restorane iz vodiča JRE-HR 2023.
Nakon što prikupimo osam pečata iz osam različitih hrvatskih JRE restorana (posjećujući restorane fizički ili kombinirajući fizičke posjete restoranima s preuzimanjem digitalnih sadržaja), fotografiju stranice s pečatima potrebno je poslati na mail adresu j.baljkas@jre.eu, zajedno sa svojim podacima, radi dogovora oko iskorištavanja nagradnog gastro iskustva.
Masterclass
Tijekom 2023. organizirano će biti i 8 Miele masterclasseva, na kojima sudjeluju jedan chef iz JRE restorana, 1 mali proizvođač i 1 vinar. Cilj masterclasseva je ciljanoj publici prezentirati izvornu, lokalnu namirnicu s kojom chef radi, od same pripreme do posluživanja, a lokalni vinari pritom prezentiraju teroar odakle dolaze. Na nama je da se prijavimo na nagradnu igru jer možda baš dobijemo priliku osvojiti ulaznice na jedan od Miele masterclasseva.
FOTOGRAFIJE: Mateja Vrčković
