Toskana je jedno od onih rijetkih mjesta koje opravdava sve što ste o njoj čuli. Raskošni zeleni brežuljci, slikovite uske ceste koje se kroz njih vijugaju i bajkovita povijesna sela na vrhovima tih brežuljaka stvarno izgledaju tako. Castelfalfi, prostrani resort smješten oko istoimenog srednjovjekovnog sela, svega sat vremena vožnje od Firence, sav taj toskanski šarm utjelovljuje na najluksuzniji način.

Castelfalfi

Castelfalfi nije klasičan hotel, nego cijeli mali svijet smješten usred toskanskih brežuljaka između Pise, Firence i Siene. Prostire se na više od 1000 hektara zelenih krajolika, vinograda, maslinika i šuma. U središtu cijelog imanja nalazi se obnovljeno srednjovjekovno selo koje je nekada bilo mirno i gotovo zaboravljeno, a danas je pretvoreno u sofisticiranu destinaciju za odmor. Sve ovdje poziva na usporavanje, duge ručkove, šetnje kamenim ulicama i uživanje u prirodi.

Selo Castelfalfi datira još iz 700. godine, a osjećaj povijesti prisutan je na svakom koraku. Od kamenih kuća i popločanih ulica do crkve San Floriano, dvorca na brežuljku i gotovo bajkovitog parka iz vremena Medicija, cijelo mjesto djeluje kao kulisa nekog starog talijanskog filma.

Imanje je nekoć pripadalo plemićkim obiteljima poput Caetanija i Medicija, a otkako je 2017. otvoreno kao hotelska destinacija, indonezijski poduzetnik Sri Prakash Lohia postupno ga je modernizirao i prilagodio suvremenim putnicima koji traže luksuz, ali i autentičnost, piše Luxury London u svojoj recenziji hotela. Unatoč svim promjenama, Castelfalfi je zadržao svoj karakter, povijesni identitet i osjećaj izoliranog mira zbog kojeg mu se gosti rado vraćaju.

Na svega nekoliko minuta hoda od povijesnog sela smješten je hotel s pet zvjezdica koji raspolaže sa 146 soba i suiteva, raspoređenih između suvremene glavne zgrade i nekadašnjeg skladišta duhana iz 20. stoljeća. Ponudu smještaja dodatno upotpunjuju Stefano Ricci penthouse te pažljivo obnovljene toskanske ladanjske kuće koje gostima omogućuju potpuni mir i boravak u prirodi. Imanje obuhvaća i 25 hektara vinograda te više od 40 hektara maslinika iz kojih dolazi organska proizvodnja vina i maslinovog ulja.

Svaka soba uređena je nenametljivo, ali vrlo sofisticirano, s pogledima koji izgledaju kao prizori s razglednice. Zidovi su obojeni toplim zemljanim tonovima, obloge i namještaj skladno se stapaju s prirodom koja okružuje resort, a mekano osvjetljenje i pažljivo osmišljeni detalji jasno daju do znanja da iza svega stoji tim koji itekako zna što radi. Od diskretno postavljenih utičnica odmah pokraj kreveta do joga prostirke skrivene u ormaru za jutarnje istezanje s pogledom na toskanske brežuljke, sve djeluje promišljeno i prilagođeno stvarnom uživanju. U kupaonicama goste čekaju Stefano Ricci proizvodi i Dyson sušilo za kosu – mali detalji koji čine razliku.

Raznolike aktivnosti za svačiji ukus

Resort posebno naglašava bogatu ponudu aktivnosti kojih imaju više od 40, pa će ovdje svaki gost lako pronaći nešto po svom guštu.

Možete istraživati imanje i njegovu povijest kroz organizirane ture, lutati vinogradima i maslinicima ili dane provoditi aktivnije, uz hiking, tenis ili padel. Cijeli koncept osmišljen je tako da gostima omogući upravo onakav tempo odmora kakav im u tom trenutku najviše odgovara, bez obzira na to žele li potpuno usporiti ili dane ispuniti aktivnostima na otvorenom.

Castelfalfi je dom najvećeg golf terena u Toskani, a njihova Golf Academy nosi GEO certifikat zahvaljujući održivim sustavima i ekološkom pristupu održavanju terena. Za ljubitelje golfa ovo je idealno mjesto za usavršavanje igre, ali resort nudi mnogo više od sportskog odmora. Gosti mogu kroz radionice kuhanja bolje upoznati kulinarsku tradiciju Toskane, sudjelovati u obilascima imanja uz degustacije vina i maslinovog ulja ili čak doživjeti berbu maslina iz prve ruke.

Na imanju se nalaze i brojne hiking staze, jezera za ribolov te veliki adventure park s penjanjem i streličarstvom. Najmlađim gostima namijenjen je Kids Club gdje mogu sudjelovati u igrama i radionicama poput tradicionalnog toskanskog kuhanja, dok je vanjski bazen idealan za duge dane provedene na suncu.

Oni željni adrenalina mogu posjetiti Castelfalfi Adventure Park, avanturistički park s deset različitih ruta koje uključuju zip-lineove, tibetanske mostove i staze postavljene među krošnjama drveća. Različite razine težine prilagođene su i djeci i odraslima pa iskustvo jednako dobro funkcionira kao obiteljska aktivnost ili zabavan bijeg iz hotelske rutine.

RAKxa Wellness Spa

Ako ste u Toskanu stigli prvenstveno zbog odmora i resetiranja, hotelski spa mjesto je na kojem ćete to zaista i pronaći. Castelfalfi Spa temelji se na filozofiji tajlandskog brenda RAKxa Wellness Spa, nastalog iz poznatog RAKxa Integrative Wellness Retreata u Bangkoku, koji ovime prvi put dolazi u Europu. Riječ je o pristupu koji spaja istočnjačke wellness tradicije s dubinskim razumijevanjem tijela, prirodno uklopljenom u mirni toskanski krajolik. Kažu da ovdje wellbeing postaje dio svakodnevnog ritma odmora – tijelo postupno vraća ravnotežu, um se oslobađa napetosti, a svaki tretman osmišljen je tako da djeluje u skladu s prirodnim procesima organizma.

Spa je zamišljen kao svojevrsno utočište za usporavanje, s elegantnim prostorijama za tretmane, saunama, parnom kupelji i infinity bazenom koji povezuje unutarnji i vanjski dio prostora. Sve je, naravno, potpuno usklađeno s prirodom koja okružuje resort. Nedaleko od spa centra nalazi se i vrhunski opremljena teretana s najmodernijim spravama, a gostima su na raspolaganju i osobni treneri koji pomažu osmisliti trening prilagođen individualnim željama i tempu odmora.

Gastronomija

Hrana i vino u Castelfalfiju imaju posebno mjesto u cijelom iskustvu boravka. Na imanju se nalazi pet restorana i barova koji nude sezonske jelovnike pod vodstvom executive chefa Davidea De Simonea, a velik dio namirnica dolazi upravo s imanja Castelfalfi. Iako svaki restoran ima vlastiti karakter, atmosferu i specifičan izbor jela, svima je zajednička ista filozofija farm-to-table pristupa, odnosno fokus na svježe, lokalne sastojke i autentične toskanske okuse.

Glavni restoran Olivina mjesto je na kojem dan počinje bogatim buffet doručkom, a tijekom ostatka dana poslužuju se klasična talijanska jela i mediteranski okusi. Ako vas ne osvoje tartar od brancina, milanski teleći odrezak ili paccheri pasta s rajčicom, vrlo vjerojatno hoće tiramisu koji se priprema izravno pred gostima, uz malu dozu restoranske teatralnosti i poprilično velikodušnu porciju.

Nedaleko od hotelske recepcije nalazi se Il Rosamarino, rustikalna trattorija opuštene atmosfere u kojoj se poslužuju domaća tjestenina i pizze iz krušne peći.

Na Medici terasi srednjovjekovnog dvorca otvoren je UMMI, novo gastronomsko iskustvo inspirirano susretom Toskane i Libanona. Koncept odaje počast libanonskom princu Fakhr al-Dinu II., u Toskani poznatom kao Faccardino, kojeg su u 17. stoljeću ugostili Medici i koji je tijekom svojih putovanja između Pise i Firence postao snažno povezan s brežuljcima Castelfalfija.

Uz mirise začina i atmosferu toplog ambijenta, UMMI slavi autentičnu i convivial kuhinju u kojoj se za’atar susreće s toskanskim ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Cijelo iskustvo vodi chef Hussein Hadid, poznat po elegantnoj, suvremenoj i emotivnoj interpretaciji libanonske kuhinje.

Tu je i Bar Ecrù & Lounge čija panoramska terasa pruža prekrasan pogled na dolinu imanja. U Ecrùu se dolce vita živi uz dobar espresso ili aperitiv, originalni finger food i live glazbu koja svake večeri dodatno podiže atmosferu. A dok se sunčeva svjetlost presijava na kristalno plavoj površini bazena, sklonite se u hlad maslina i uživajte u osvježavajućem piću ili laganom sendviču u Giglio Blu Pool Baru. Dugi ručkovi uz bazen ovdje dolaze potpuno prirodno, posebno kada ih dijelite s prijateljima i obitelji uz pogled na toskanske doline obrubljene stoljetnim čempresima.

Mirni kutak u srcu Toskane

Još 1562. godine jedan je gost pisao vlasniku imanja zahvaljujući mu na “gostoprimstvu koje mu je pruženo” tijekom boravka u Castelfalfiju, a više od 400 godina kasnije taj osjećaj dobrodošlice i dalje je jednako prisutan. Ovaj mirni kutak Toskane, nekoć u sjeni poznatijih destinacija poput Pise i Firence, danas se nalazi visoko na listi mjesta koja vrijedi posjetiti u ovom dijelu Italije. Dovoljno je udaljen od klasičnih turističkih ruta da pruža osjećaj mira i privatnosti, ali i dovoljno blizu najpoznatijim toskanskim gradovima za jednodnevne izlete.