Ako volite vino, imamo dobar razlog za odlazak u Split sredinom ožujka. Festival Vino Dalmacije okuplja najbolje vinare regije 13. i 14. ožujka u AC Hotelu by Marriott. A paralelno donosi i sedam radionica koje nude rijetku priliku za usporedno kušanje najvažnijih vina Dalmacije pod vodstvom zanimljivih predavača. Za neke od radionica otvorit će se boce koje se danas gotovo više ne mogu pronaći na tržištu, a broj mjesta je ograničen, pa požurite s rezervacijom.
Kako unaprijediti vinsku ponudu prije sezone
Branimir Vukšić iz šibenskog Michelin-restorana Pelegrini održat će radionicu namijenjenu djelatnicima u HoReCa sektoru. Fokus je na tome kako bolje predstaviti vino gostima i kako optimizirati vinsku kartu uoči turističke sezone. Sudionici će dobiti konkretne, primjenjive savjete koji mogu odmah unaprijediti vinsku ponudu restorana i barova.
Hommage Zlatanu Plenkoviću, 10 godina poslije
Povodom desete obljetnice smrti Zlatana Plenkovića, pionira modernog dalmatinskog vinarstva, održat će se vertikalno kušanje Grand Cru i Grand Select vina Zlatan Otok. Riječ je o rijetkoj prilici da se kroz različite berbe prati razvoj hvarskih vina, ali i da se oda priznanje čovjeku koji je snažno utjecao na razvoj dalmatinske vinske scene.
Bijele autohtone sorte pod vodstvom Michelin sommeliera
Miho Vidak, sommelier dubrovačkog Michelin-restorana 360°, vodit će radionicu posvećenu bijelim autohtonim sortama Dalmacije. Kroz usporedno kušanje analizirat će se stil, struktura i potencijal vina od sorti debit, zlatarica, maraština, kujundžuša i dubrovačka malvasija.
Decanterovi laureati – zlatne medalje na jednom mjestu
Radionica posvećena vinima nagrađenima zlatnim medaljama na Decanter natjecanju u posljednje tri godine, odnosno selekcija najviše ocijenjenih dalmatinskih vina. Većinu vina na radionici se više ne može nabaviti, što ovu radionicu čini posebno zanimljivom onima kojima je vino strast.
Dalmatinske vinske ikone
Mini verzija jesenskog događaja kojeg u Zagrebu organizira udruženje Vino Dalmacije donosi selekciju vina koja su oblikovala percepciju Dalmacije kao premium vinske regije. Riječ je o vinima velikog potencijala za odležavanje koja su godinama gradila reputaciju regije. Ovu radionicu vodit će Saša Špiranec koji je i idejni začetnik zagrebačkog događaja.
Najbolji pošipi Dalmacije
Usporedno kušanje najboljih primjeraka vodeće bijele sorte Dalmacije pružit će uvid u različite stilove i pristupe vinifikaciji, a radionicu vodi Kruno Filipović s Korčule, jedan od najboljih poznavatelja te sorte.
Dingač kroz berbe
Vertikalno kušanje vina s položaja Dingač, prvog hrvatskog zaštićenog vinogradarskog položaja, omogućit će usporedbu više berbi Dingača vinarija Saints Hills, Skaramuča i Vicelić.
FOTO: Tom Dubravec
Cijene radionica kreću se od 15 do 25 eura, a ulaznice su dostupne na stranicama udruženja Vino Dalmacije:
https://vinodalmacije.com/radionice/
FOTOGRAFIJE: Festival Vino Dalmacije, Tom Dubravec
