Pinca ili sirnica, ovisno o kraju u kojem se nalazite, dio je uskrsne tradicije već generacijama. Recept bi se prenosio s koljena na koljeno, a kuhinjom bi se širio ugodan miris koji i danas nosi uspomene na obiteljska druženja, stare bilježnice s receptima i zajedničke trenutke za stolom. Iako je mnogi i dalje mijese kod kuće, paralelno se postavlja i jedno vrlo praktično pitanje: gdje kupiti pincu za Uskrs?
Ovaj slatki kruh posljednjih je nekoliko godina u središtu zanimanja gastronomske scene pa ih se može pronaći u ponudi pekarnica, slastičarnica i malih zanatskih proizvođača. Kažu da upite dobivaju već neko vrijeme, što dovoljno govori o popularnosti ovog tradicionalnog slatkog dizanog kruha. Zato smo na jednom mjestu okupili adrese koje su zasad potvrdile da pripremaju pincu pa u nastavku donosimo pregled mjesta gdje kupiti pincu za Uskrs.
Popis ćemo nadopunjavati kako ćemo nailaziti na nove informacije i najave.
Gdje kupiti pincu za Uskrs 2026.?
Pinca je slatki dizani kruh koji se, uz malo vremena i vještine, može pripremiti i kod kuće. Za sve koji vole blagdanske slastice raditi sami, ranije smo objavili i recept pastry chefice Petre Jelenić, namijenjen onima koji žele iskušati pripremu pince u vlastitoj kuhinji. No predblagdanski dani često izgledaju drugačije nego što bismo željeli. Umjesto izrade tijesta i čekanja da se nekoliko puta digne, zbog brojnih obveza i nedostatka vremena mnogi se na kraju ipak zapitaju isto: gdje kupiti pincu za Uskrs? Naš vodič zato može poslužiti svima koji nemaju vremena za kućnu pripremu ili jednostavno žele posegnuti za provjerenom verzijom ovog blagdanskog kolača.
Donosimo pregled mjesta na kojima već sada možete naručiti ili kupiti pincu za ovogodišnje blagdane. Na popisu su se našle različite adrese, od poznatih pekarnica i slastičarnica do manjih obrta koji njeguju vlastite recepte i pristupe ovoj tradicionalnoj uskrsnoj pogači. Ako se i sami ovih dana pitate gdje kupiti pincu za Uskrs, ovaj popis može poslužiti kao praktičan gastronomski šalabahter dok birate koju ćete staviti na svoj blagdanski stol.
Kako se bliži Uskrs, vjerujemo da će se nove ponude i adrese nastaviti pojavljivati, pa ćemo ovaj pregled redovito nadopunjavati čim stignu nove informacije. Tako će svi koji još razmišljaju gdje kupiti pincu za Uskrs na jednom mjestu moći pronaći najnovije preporuke.
Boogie
Pinca u verziji Boogie Laba dolazi u modernoj, artizanskoj pekarskoj izvedbi. Rade je polako i strpljivo, kroz četverodnevni proces pripreme, oslanjajući se na prirodnu fermentaciju i divlje kvasce koji tijestu daju karakterističnu strukturu, dubinu okusa i dugotrajnu svježinu. Tijesto je prozračno, mekano i sočno, s teksturom koja se lako odvaja u vlaknaste komade. Okus je pažljivo balansiran na granici slatkog i blago slanog, što je jedna od osobina koja ovu pincu čini izrazito prepoznatljivom. Pinca je obogaćena vanilijom, limunom, narančom i ružom, dok dodatnu kompleksnost daje i domaća pasta od mandarine, kao i rum koji se dodaje u završnoj fazi pripreme.
Cijena: 24,50 EUR (500 g)
Boogie Pincu možete kupiti na Boogie Lab prodajnim mjestima u Parku Kneževa i Arena Centru ili u partnerskim trgovinama popisanim na Instagram stranici. Za više informacija i narudžbu s web shopa, provjerite poveznicu.
Esplanade
Poželite li dio Esplanadine gurmanske ponude poslužiti u svojem domu ili pokloniti dragim osobama, ovog Uskrsa možete naručiti ručno rađenu pincu po tradicionalnom receptu. Pinca se pakira u ružičastu kutiju i može biti odličan poklon. Narudžbe se primaju u uskrsnom tjednu minimalno 24 sata unaprijed putem e-pošte na meetings.events@esplanade.hr. Količine su ograničene.
Cijena: 28 EUR
Za više informacija, provjerite poveznicu.
M&M slastičarnica
U M&M slastičarnici ova tradicionalna slastica priprema se od brioche tijesta obogaćenog maslacem, jajima i šećerom, a često je aromatizirana citrusima i vanilijom. Predlažu je poslužiti narezanu na kriške, uz jutarnju kavu ili kao slatki završetak uskrsnog doručka. Dostupna je u pakiranjima od 500 grama i jednog kilograma, a može se preuzeti ili naručiti za dostavu dva dana nakon narudžbe.
Cijena: 6 EUR (500 g) ili 12 EUR (1 kg)
Za više informacija i narudžbu s web shopa, provjerite poveznicu.
O’š kolač
Iz splitske slastičarnice O’š kolač, iza koje stoji pastry chefica Tea Mamut, poručuju kako su još prije službenog početka rezervacija zaprimili velik broj upita za svoje uskrsne sirnice, zbog čega su odlučili ranije otvoriti narudžbe. Njihova sirnica i ove se godine priprema prema prepoznatljivom receptu koji uključuje batat, organsko pirovo brašno i kokosovo ulje, a aromatizirana je domaćim limunima i rakijom od rozi s Korčule. Rezervacije se mogu napraviti putem društvenih mreža ili slanjem upita na e-mail adresu info@oskolac.hr.
Cijena: 25 EUR
Za više informacija, provjerite poveznicu.
GlutenBio
Bezglutensku pincu možete pronaći u ponudi trgovine GlutenBio. Riječ je o domaćoj pinci bez glutena, dostupnoj u pakiranju od 500 grama po cijeni od 14 eura. Može se kupiti u njihovoj trgovini na adresi Ljudevita Posavskog 34a u Zagrebu ili naručiti putem web shopa. Iz GlutenBia napominju kako se pinca šalje isključivo nakon uplate na račun, kako bi se izbjegle situacije nepreuzimanja paketa pri plaćanju pouzećem. Nakon izvršene uplate, potvrdu o plaćanju moguće je poslati i na e-mail adresu info@glutenbio.hr kako bi se ubrzala obrada narudžbe.
Cijena: 14 EUR (500 g)
Za više informacija i narudžbu s web shopa, provjerite poveznicu.
Mlinar
Iz Mlinara poručuju kako je njihova pinca mekana, mirisna i pripremljena prema tradicionalnom receptu koji podsjeća na okuse blagdanskog stola.
Cijena: 2,79 EUR (400 g)
Za više informacija, provjerite poveznicu.
Sršek
U ponudi slastičarnice Sršek nalazi se tradicionalna pinca koja se priprema posebno za uskrsno razdoblje. Kolač od dizanog tijesta obogaćen je jajima, aromama naranče i limuna te vanilin šećerom. Ova samoborska slastičarnica već gotovo 25 godina njeguje ideju mjesta na kojem se gosti mogu okupiti, družiti i uživati u slatkim i slanim zalogajima, a dugogodišnji posjetitelji i prijateljska atmosfera postali su jedan od zaštitnih znakova ovog lokala.
Za više informacija, provjerite poveznicu.
Cijena: 10 EUR (400 g)
Croccantino
Croccantino sirnice dostupne su na Dolcu u trgovini Pelješki zet, kao i na policama njihovih partnera u Zagrebu, Rijeci, Splitu i Dubrovniku. U Splitu ih možete pronaći i u Veronika delikatesama, dok su u Orebiću dostupne u samom Croccantinu.
Za više informacija, provjerite poveznicu.
N’oublie Patisserie
Iz N’oublie Patisserie kažu da uskrsnu pincu pripremaju po tradicionalnoj recepturi, od pažljivo biranih sastojaka. Mekane strukture, blage citrusne arome i lagane slatkoće, savršeno se slaže uz jutarnju kavu ili kao dio svečanog uskrsnog doručka.
Cijena: 8 EUR (oko 500 g)
Za više informacija, provjerite poveznicu.
Charlie bakery
U Charlie Bakery priprema se pinca s pričom, ona none Marije, koja se u obitelji Katarine Vrenc radi već generacijama. Riječ je o ručno rađenoj pinci, s domaćim maslacem, svježim jajima i mirisnim ekološkim agrumima, po recepturi koja se brižno prenosi s koljena na koljeno. Katarina ju je naučila upravo od svoje none, a taj osobni pečat osjeti se i u samoj pinci, u njezinu okusu, mirisu i teksturi.
Narudžbe se primaju telefonski na broj 095 381 0708, najkasnije 24 sata prije preuzimanja, dok je krajnji rok za narudžbe 3. travnja do 12 sati. Preuzeti ju možete u Charlie Bakeryju ili u Charlie Cafeu.
Cijena: 22 EUR
Za više informacija, provjerite poveznicu.
Zrno pinca u bio&bio
Zrno sourdough pinca izrađuje se od pasta madre, odnosno prirodnog startera s niskim udjelom hidratacije. Riječ je o čvrstoj kulturi koja se redovito hrani manitoba brašnom, poznatim po visokom udjelu proteina, što utječe na stabilnost i strukturu tijesta. Tijesto prolazi kroz višednevnu fermentaciju tijekom koje se postupno razvijaju aroma, tekstura i karakter proizvoda. Takav način pripreme rezultira pincem koja ima čvršću strukturu, razvijeniji okus i veću postojanost, bez potrebe za skraćivanjem procesa ili korištenjem brzih metoda.
Pinca je dostupna u svim bio&bio trgovinama te putem web shopa.
FOTOGRAFIJE: Boogie Lab, Esplanade, M&M slastičarnica (Josip Krivačić), N’oublie Patisserie, Instagram
NASLOVNA FOTOGRAFIJA: Boogie Lab
