Špancirfest već više od četvrt stoljeća ispunjava varaždinske ulice zaraznom energijom, a ove sezone na njemu nas čeka i jedno posve svježe gastro iznenađenje o kojem će se sigurno pričati. Varaždin od 21. do 30. kolovoza ponovno postaje epicenter ljetnih druženja, zabave i vrhunskih okusa, a svoj debi na popularnom Španciru najavio je i food influencer Slaven Knežević, poznatiji kao Gostiona by Slaven.
Gostiona by Slaven na Špancirfestu 2026.
Ovaj bivši urednik i novinar godinama nas vodi kroz gastronomske priče i recenzije restorana zbog kojih nam odmah rastu zazubice, no sada je odlučio podići ulog. Zasukao je rukave i uskočio u food truck. Svoj ugostiteljski debi Gostiona by Slaven imat će u Carlsberg Food and Party zoni u Starom gradu.
“Ovo je za mene jedno potpuno novo iskustvo. Jedno je biti iza ili ispred kamere i isprobavati jela, a drugo kad ih moraš i pripremati za druge, ali imam super ekipu i mogu s ponosom reći da smo spremni za ovaj izazov. Bistro Vedi ustupio nam je svoj impresivni food truck od čak 7,5 metara, tako da ćemo na festivalu imati baš komotnu situaciju u kuhinji”, kaže Slaven Knežević.
“Nudit ćemo ćevape od muflona, šiš ćevap od divlje svinje i jelena te tri vrste kobasica od divljači. Meso nabavljamo od provjerenog brenda Grof Lovski iz Čazme, čija je kvaliteta već odavno neupitna.“
Niti jedan ljetni hedonistički ritual nije potpun bez slatkog finala, ali dečki iz Gostione su spremni i na to.
“Da se malo rashladite po ovim vrućinama, imamo fantastičan, zdravi sladoled od domaćeg voća i meda koji će dečki iz Ježevog prolaza pripremati direktno na licu mjesta. S druge strane, za sve one kojima nakon glavnog jela više paše provjerena klasika, tu su tiramisu i cheesecake s potpisom Juraja Klepića, jednog od naših apsolutno najboljih slastičara”, dodaje Slaven.
U Carlsberg Food and Party zoni na Špancirfestu čekaju vas, uz Gostionu, i Thai Thai Streetfood, Institut za burgere by Mate Janković, Zvonimir i Špizza. Vrata zone otvorena su svakodnevno od 17 sati pa sve do 3 ujutro vikendom, odnosno do 1 sat preko tjedna.
“Tu smo u Starom gradu, u našoj Carlsberg zoni. Dobra hrana, vrhunska energija i super zabava su zagarantirani. Vi samo ponesite dobru volju, a ja vas čekam ovoga puta s druge strane pulta”, poručuje Slaven.
FOTOGRAFIJE: Špancirfest, Ivan Lončar
