Porečki restoran Harry’s Piccolo, smješten u sklopu luksuznog Pical Resorta 5*, novo je ime među nositeljima Michelinove zvjezdice u Hrvatskoj. Priznanje je objavljeno u novom izdanju Michelinova vodiča za 2026. godinu, koje potvrđuje nastavak snažnog razvoja domaće gastronomske scene. Inspektori su tijekom obilaska zemlje istaknuli njezin značajan napredak, a uz novu zvjezdicu za Harry’s Piccolo potvrđene su i dvije zvjezdice restoranu Agli Amici u Rovinju te status još 12 hrvatskih restorana koji su zadržali svoje zvjezdice.
Time je Istra dobila još jednu adresu koja se našla na Michelinovoj karti Europe. Kuhinju restorana vodi chef Goran Hrastovčak, dok iza koncepta stoje Matteo Metullio i Davide De Pra, osnivači Harry’s Piccola u Trstu.
Harry’s Piccolo u Poreču
“Iznimno smo ponosni što je Harry’s Piccolo Poreč osvojio MICHELIN zvjezdicu samo nekoliko mjeseci nakon otvorenja. Dovesti našu kulinarsku filozofiju u Istru bio je ambiciozan projekt koji ne bi bio moguć bez povjerenja i podrške Valamara od samog početka. Ovo priznanje pripada cijelom timu u Poreču, a posebno chefu Goranu Hrastovčaku i njegovim suradnicima koji su s velikom predanošću prihvatili našu viziju i uspješno je prenijeli u svakodnevni rad restorana”, izjavili su Matteo Metullio i Davide De Pra.
Harry’s Piccolo otvoren je ove godine i nalazi se na prvom katu suvremenog hotelskog kompleksa. Kuhinju vodi Goran Hrastovčak, istarski chef s dugogodišnjim iskustvom, čiji se autorski rukopis temelji na spajanju lokalne tradicije i suvremenih gastronomskih tehnika. Elegantno uređen prostor restorana nadopunjuje terasa namijenjena aperitivima i koktelima, dok Michelin posebno ističe mlad i izrazito srdačan servisni tim.
Harry’s Piccolo Poreč dio je restoranskog koncepta koji su razvili chefovi Matteo Metullio i Davide De Pra, dvojac koji iza sebe ima dvije Michelinove zvjezdice osvojene u tršćanskom Harry’s Piccolu. Njihova suradnja traje još od 2013. godine, a tijekom godina zajedno su gradili prepoznatljiv kulinarski stil u kojem je naglasak na kvaliteti namirnica, preciznoj izvedbi i ravnoteži okusa.
“Želimo da ova regija bude prepoznata na europskoj i svjetskoj razini. Za nas granice ne postoje. Gosti koji dolaze u Trst prirodno nastavljaju put prema Istri.“
U restoranu Harry’s Piccolo kažu kako njihova kuhinja spaja utjecaje Italije, Hrvatske i Slovenije, prateći put kojim je nekoć prolazila željeznička pruga Parenzana. Gostima nude degustacijske menije i izbor jela à la carte, a cijeli koncept temelji se na ravnoteži okusa, kvalitetnim namirnicama i poštovanju prostora iz kojeg dolaze. Michelinovi inspektori posebno su pohvalili elegantan prostor restorana, profesionalnu uslugu te gastronomski koncept koji spaja more i kopno, Italiju i Istru, tradiciju i suvremeni senzibilitet. U obrazloženju se ističe sklad boja, aroma i okusa, a kao primjer izdvajaju jelo od jastoga s umakom béarnaise, kruškovcem, crnim tartufom i zelenim paprom.
Adresa: Pical Resort 5*, Valamar Collection, Pical 2, 52440 Poreč
Radno vrijeme: utorak – subota, od 19 do ponoći
Rezervacije: +385 52 407 033
E-mail: harryspiccolo@valamar.com
FOTOGRAFIJE: Harry’s Piccolo
