Najzanimljiviji dio putovanja danas često nije večera u restoranu o kojem svi pričaju na TikToku, niti obilazak klasičnih turističkih znamenitosti. Naglasak sve češće stavljamo na iskustva koja će nam ostati u sjećanju dugo nakon povratka kući. Ona koja spajaju lokalnu gastronomiju, prirodu, razgovore s ljudima koji ondje žive i osjećaj da smo barem nakratko postali dio mjesta koje posjećujemo. Upravo smo jedno takvo iskustvo pronašli u Dubrovniku. Zove se Kauch, a riječ je o svojevrsnom plutajućem restoranu smještenom na brodu koji spaja gastronomiju, plovidbu, kupanje i druženje u jedinstven doživljaj grada.
Kauch u Dubrovniku
Kauch floating lounge – privatni brod i plutajući restoran u Dubrovniku, stoji u opisu profila na koji smo naletjeli na Instagramu. No kad pomnije proučite objave, shvatite da Kauch nije baš ni klasičan turistički brod, a ni klasičan plutajući restoran. Umjesto da goste pozove za stol, Kauch ih poziva na brod, a umjesto nekoliko sati provedenih u restoranu, nudi nekoliko sati uživanja na moru. Hrana je ovdje glavni dio doživljaja, a ne samo usputna stanica, no osim uživanja u mediteranskim jelima i lokalnim vinima, par sati koje ćete provesti na Kauchu omogućit će vam doživljaj Dubrovnika iz sasvim drugačije perspektive. Ako je suditi po rezenzijama na TripAdvisoru, očekuje vas zaista čarobno iskustvo.
Kao projekt, Kauch je pokrenut tijekom prošle godine, a pod sloganom “eat. float. repeat.” gostima nudi iskustvo koje spaja hranu i uživanje na moru. U ovaj plutajući restoran ne dolazite samo na ručak ili večeru, već provodite nekoliko sati na brodu koji plovi između rijeke Omble i dubrovačke obale, i – ovisno o programu koji odaberete – uživate u kupanju, zalasku sunca i, naravno, odličnoj hrani.
Dostupna su dva programa od kojih svaki ima svoje posebnosti. Dinner Cruise uključuje laganu večernju plovidbu Rijekom dubrovačkom, večeru s mediteranskog à la carte jelovnika uz odabrana vina te nekoliko sati provedenih na moru, u atmosferi koja više podsjeća na privatno druženje nego na klasičan odlazak u restoran. S druge strane, tu je i Cooking Experience program koji donosi zajedničku pripremu tradicionalnih mediteranskih jela uz vodstvo domaćina, upoznavanje s lokalnim namirnicama i kulinarskim tehnikama, vrijeme za kupanje te zajednički obrok na brodu pripremljen od jela koja ste zajedno skuhali. U nastavku donosimo detaljniji opis svakog programa.
Dinner Cruise
Dinner Cruise zamišljen je kao intimno večernje iskustvo koje spaja gastronomiju, plovidbu i opuštenu atmosferu. Večer započinje na mirnoj rijeci Ombli, daleko od gradske gužve. Nakon ukrcaja gosti se smještaju u lounge prostor broda, a plovidba započinje prema Rijeci dubrovačkoj, uz pogled na obalu iz sasvim drugačije perspektive.
Tijekom plovidbe poslužuje se večera prema mediteranskom à la carte jelovniku, s naglaskom na svježe plodove mora, lokalne namirnice i sezonske okuse. Uz jela se poslužuju pažljivo odabrana vina, a cijeli je koncept osmišljen tako da se večera ne doživljava kao klasičan izlazak u restoran. Organizatori ga opisuju kao iskustvo koje nije ni restoran ni izlet brodom, već nešto između – trenutak u kojem gastronomija postaje dio same plovidbe.
Brod prima manji broj gostiju, zbog čega cijelo iskustvo djeluje intimnije od uobičajenih turističkih izleta. Lounge uređenje, pogled na zalazak sunca i mirna plovidba stvaraju atmosferu koja više podsjeća na privatno druženje nego na klasičnu večeru u restoranu.
Program je namijenjen parovima, društvu prijatelja i manjim privatnim grupama koje traže intimniji način da provedu večer u Dubrovniku. Plovidba traje ukupno dva sata, a cijena iznosi 90,40 eura.
Cooking Experience
Druga opcija koju Kauch nudi namijenjen je svima koji žele aktivno sudjelovati u pripremi hrane. Cooking Experience tako spaja lokalnu gastronomiju, zajedničko kuhanje, plovidbu i kupanje u jedinstven doživljaj.
Sve započinje prije samog ukrcaja na brod, upoznavanjem s lokalnim namirnicama i okusima juga Hrvatske. Sudionici zajedno s domaćinima ulaze u kuhinju, uče o tradicionalnim receptima, tehnikama pripreme i pričama koje stoje iza pojedinih jela te aktivno sudjeluju u njihovoj pripremi.
Na jelovniku su autentična mediteranska jela pripremljena od svježih, lokalnih sastojaka, a naglasak nije samo na kuhanju, već i na upoznavanju dubrovačke gastronomske tradicije. Dok čiste svježu ribu, pripremaju dagnje ili slažu ostale specijalitete, gosti usput uče male kulinarske trikove i tehnike koje domaćini prenose generacijama.
Nakon kuhanja slijedi ukrcaj na Kauch i plovidba između rijeke Omble i Jadranskog mora. Tijekom izleta predviđeno je vrijeme za kupanje i opuštanje, a zatim dolazi najljepši dio iskustva – zajednički ručak ili večera uz jela koja su gosti upravo sami pripremili, poslužena na brodu dok polako plovi dubrovačkim akvatorijem.
Program je osmišljen za parove, društvo prijatelja i manje grupe koje žele upoznati Dubrovnik kroz lokalnu gastronomiju i autentično iskustvo, umjesto kroz klasičan obilazak grada. Tura traje ukupno četiri sata, a cijena iznosi 119,20 eura.
Danas kad kao putnici sve više tražimo originalna iskustva, a sve manje klasične turističke programe, ovaj zanimljiv projekt pokazuje da gastronomija može biti mnogo više od samog obroka. Umjesto da Dubrovnik upoznate iz restorana ili s palube turističkog broda, ovdje ga doživljavate kroz oba svijeta odjednom, iz perspektive koja ostaje u sjećanju dugo nakon povratka na kopno.
Ukoliko želite bookirati iskustvo na Kauchu, to možete učiniti putem službene web stranice. Ostavljamo vam link i za Instagram profil na kojemu možete pronaći još informacija.
FOTOGRAFIJE: Kauch Dubrovnik
