Iako nisam najveći fan kokosa, kokos rolada je jedan od mojih omiljenih kolača, posebno u božićnom razdoblju. Pomalo kontradiktorno, znam, ali ima nešto posebno u toj kombinaciji keksa, ruma, kakaa i kokosa – starinsko i “comforting”, savršen izbor koji mi utaži želju za slatkim. Ovakvi me kolači podsjećaju na recepte iz maminih i bakinih kuharica pa se potraga za savršenom roladom od kokosa malo odužila. Ipak, na kraju sam ga pronašla na blogu Natašine slastice.
Kokos rolada po provjerenom receptu
Iza bloga stoji Nataša Pralica, koja živi u Osijeku i za sebe kaže da je zaljubljenica u sve što ima veze sa slasticama. To se osjeti već prilikom prvog čitanja njezinih recepata, kao i u roladi od kokosa koja je istovremeno jednostavna, brza (Nataša piše kako je najbolja stvar rolade od kokosa što je gotova za 20 minuta) i iznimno ukusna, pogotovo ako ste ljubitelj kokosa. Kombinacija brzine, okusa i poznatih sastojaka razlog je zašto kokos rolada uvijek ima mjestu među “sitnim” kolačima: nema pečenja, nema kompliciranih koraka, a rezultat je kolač koji izgleda lijepo, lako se reže i nestaje s pladnja za čas.
Nataša je na svom blogu napisala i da, kad god priprema više vrsta kolača, ova kokos rolada gotovo uvijek mora biti na popisu, a svi koji su je probali, kaže, tražili su i recept. Moja kokos rolada vizualno ne ispada savršeno precizno kao Natašina, no sjajan okus je ipak tu, što mi je najvažnije. Iako kokos, kao što sam napisala, nije sastojak kojeg bih inače prvog izabrala, u ovoj roladi je savršen – povezuje kakao i rum, omekšava keks i daje cijeloj priču onu notu domaće slastice koja se radi s guštom. Upravo zato sam odlučila skrenuti pozornost na Natašin recept jer neki kolači trebaju posebnu pohvalu, pogotovo kada podsjećaju na slastice iz djetinjstva koje i dalje rado imamo na stolu.
Nataša Pralica iza sebe ima i dvije kuharice, “Recepti s preporukom” i “Birani recepti”, nastale kao odgovor na dugogodišnje upite čitatelja i pratitelja koji su njezine recepte željeli imati i u tiskanom izdanju. Upravo iz te želje da svoje provjerene recepte, iskustvo i ljubav prema slasticama prenese i na papir, odlučila se na izdavanje kuharica koje vjerno odražavaju njezin stil i način na koji godinama pristupa slastičarstvu.
Natašin recept za kokos roladu prenosim u nastavku, a ostale njezine recepte možete pratiti na blogu, Instagramu i YouTubeu, gdje Nataša detaljno i precizno objašnjava svaki korak.
Kokos rolada – recept
Kokos rolada – sastojci
- 250 g mljevenog petit keksa
- 70 g šećera u prahu
- 120 ml toplog mlijeka
- 100 g istopljene čokolade
- 1 žlica ruma
- 100 g mljevenih oraha
- 1 žlica kakao praha
Sastojci za kremu
- 150 g margarina ili maslaca
- 3 žlice mlijeka
- 70 g šećera u prahu
- 100 g kokosa
Priprema tijesta
U zdjelu dodajte mljeveni petit keks, mljevene orahe, šećer u prahu i kakao.
U sredini napravite udubinu.
Nastavite dodavati istopljenu čokoladu, toplo mlijeko i rum, zatim sastojke pomješajte.
Nastavite mijesiti rukom.
Smjesu postavite na masni papir, gore postavite još jedan masni papir, a potom tijesto pritisnite rukom te ga razvaljajte. Da bi vam stranice bile ravne, možete ih potisnuti ravnalom.
Tijesto razvaljajte na dimenzije 32 x 41 cm.
Priprema kreme
U zdjelu dodajte narezani margarin ili maslac (sobne temperature), šećer u prahu i mlijeko pa sastojke sjedinite mikserom.
Dodajte kokos i sve sjedinite.
Kremu rasporedite preko tijesta pa pomoću masnog papira zarolajte duži dio tijesta.
Kolač ostavite u hladnjaku da se stisne, najbolje preko noći.
Detaljne korake pripreme, kao i brojne druge savjete, možete pratiti na Natašinom blogu i YouTube kanalu, gdje svaki recept objašnjava jasno, precizno i korak po korak.
FOTOGRAFIJE: generirano uz ChatGPT, Instagram @natasine_slastice, Natašine slastice
NASLOVNA FOTOGRAFIJA: generirana uz ChatGPT
