Iako ljeto još nije službeno počelo, temperature koje nas griju ovih dana podsjetile su nas da je sezona godišnjih odmora praktički iza ugla. Kao i svakog ljeta, osvježenje ćemo tražiti na moru, ali i u planinama koje posljednjih godina sve češće biramo za ljetni predah, osobito kada visoke temperature zavladaju i na obali. Budući da nam misli već polako bježe prema godišnjem odmoru, nedavno smo u bespućima interneta pronašli Miramonti Boutique Hotel u Dolomitima, mjesto koje se čini kao idealna adresa za bijeg od vrućina, ali i kratki reset u nadolazećim mjesecima.
Miramonti Boutique Hotel
Miramonti Boutique Hotel nalazi se na spektakularnoj lokaciji na 1230 metara nadmorske visine. Smješten je među stijenama na visoravni Tschögglberg, u Južnom Tirolu, i okružen s 30 hektara šume, a uz to se može pohvaliti impresivnim pogledom na Merano, dolinu rijeke Adige i alpske vrhove. Do hotela se dolazi vijugavom panoramskom cestom iz Merana, a u njemu goste dočekuju Carmen i Klaus Alber, hotelijeri kojima je ugostiteljstvo životni poziv. Upoznali su se tijekom školovanja na hotelskoj akademiji u Meranu, profesionalno iskustvo stjecali su diljem svijeta, a prije kupnje Miramontija 2012. godine vodili su luksuzni hotel u Austriji.
“Njihova je vizija bila pretvoriti Miramonti u mjesto koje spaja opušteni luksuz, urbanu atmosferu i duboku povezanost s prirodom.“
Ono što Miramonti čini posebnim jest sklad između tradicije i suvremenog dizajna. Duboke lokalne korijene prati moderan stil, u ravnoteži koju su mnogi pokušali postići, ali rijetki uspjeli ostvariti. Upravo je to bila vizija Carmen i Klausa, koji su svoj ideal alpskog načina života gradili od samih temelja.
Inspiraciju su pronašli u kulturi Južnog Tirola, uspomenama iz djetinjstva i običajima koji se generacijama prenose u njihovim obiteljima, piše Vogue Italia. Zato zimi u hotelu pucketa vatra u kaminu, u tradicionalnoj stube prostoriji poslužuje se raclette, u spa tretmanima se koristi mirisno bilje ubrano na planinskim pašnjacima, a voda koja se pije dolazi iz izvora u planini. Na vinskoj karti prevladavaju etikete malih lokalnih vinara, dok sirevi i suhomesnati proizvodi stižu s obiteljskih gospodarstava s kojima hotel godinama surađuje. Sve te elemente vlasnici su spojili sa suvremenim dizajnom koji ne potiskuje lokalni identitet, nego ga nadopunjuje i interpretira na moderan način.
Dolazak u Miramonti dio je iskustva jednako kao i sam boravak. Hotel se nalazi u malom naselju Santa Caterina, mjestu koje je zadržalo autentičan planinski karakter i mir kakav je danas sve teže pronaći. Okruženo starim gospodarstvima, šumama i povijesnom romaničkom crkvom, djeluje kao da pripada nekom prošlom vremenu.
Kada se se supružnici Alber vratili u Avelengo i kupili Miramonti, za njih to nije bila samo poslovna odluka, nego i povratak korijenima. Tada je započela transformacija nekadašnjeg malog pansiona u hotel koji danas mnogi opisuju kao utočište za dušu. Njihov pristup lako je prepoznati: umjesto nametljivog luksuza, naglasak stavljaju na autentičnost, pažljivo osmišljene detalje i iskreno gostoprimstvo. Carmen vodi hotel s velikom pažnjom prema ljudima, prostoru i svakodnevnom iskustvu gostiju, dok Klaus inspiraciju pronalazi u prirodi, godišnjim dobima i krajoliku koji okružuje hotel. Zajedno su stvorili mjesto koje je snažno obilježilo lokalnu hotelsku scenu i postalo inspiracija brojnim projektima koji su uslijedili nakon njega.
Sobe i suitevi kao mirna utočišta
Iako je hotel prošao renovaciju koju potpisuje arhitektonski studio Tara Architekten iz Merana, Miramonti je zadržao snažnu povezanost s planinskim krajolikom i stjenovitim masivom na kojem se nalazi. Interijeri su oblikovani u duhu nordijskog minimalizma, svijetli, prirodni i prozračni, s idejom da planina postane sastavni dio prostora, a ne samo pogled kroz prozor.
Svih 47 soba i suiteva okrenuto je prema jugu te su zamišljeni kao mirna utočišta za odmor. Čiste linije, prirodni materijali, detalji izrađeni po mjeri i diskretno integrirana tehnologija stvaraju osjećaj jednostavnog luksuza. Ovdje dizajn nije osmišljen kako bi privukao svu pozornost na sebe, već kako bi naglasio ljepotu krajolika koji okružuje hotel.
Tri restorana s potpisom chefa Massima Geromela
Čak se i u kuhinji triju restorana Miramontija, koje potpisuje chef Massimo Geromel, lokalni korijeni isprepliću sa suvremenim gastronomskim pristupom. Restoran Panorama reinterpretira fine dining kroz lokalne sastojke, ali na jelovniku svoje mjesto pronalaze i mediteranski utjecaji, kao svojevrsna posveta članovima tima koji često dolaze s juga Italije.
Osteria Montana nudi nešto kozmopolitskiji pristup kuhinji, od poznatih i vrlo traženih tagliatella s raguom do tatarskog bifteka. S druge strane, Stube je zadržala dio originalnog namještaja iz 1887. godine te njeguje intimnu i autentičnu atmosferu u kojoj glavnu riječ vode tradicionalni recepti. Posebno se ističe planinski raclette koji se priprema i poslužuje na način kako se to radilo nekada.
Impresivni spa centar za opuštanje i regeneraciju
Spa centar Miramonti Boutique Hotela važan je dio sna koji su Carmen i Klaus pretvorili u stvarnost. Gosti mogu plivati u vanjskom infinity bazenu grijanom na 34 stupnja, s pogledom na crkvu sv. Katarine i planinske vrhove u daljini. Tu su i japanski onsen bazen grijan na 42 stupnja, smješten između stijena i drveća, finska sauna u šumi, biosauna, turska kupelj te vanjski jacuzzi.
Drvene platforme raspoređene na različitim razinama, gotovo poput kućica na drveću, dodatno naglašavaju osjećaj povezanosti s prirodom. Spa je ovdje svojevrsni hram posvećen opuštanju i regeneraciji. Ponudu upotpunjuju Technogym teretana, prostor za jogu, meditaciju i mindfulness te tretmani prilagođeni svakom gostu, koji koriste proizvode inspirirane lokalnim biljem i prirodnim sastojcima ovog kraja.
Kako izgleda dan u Miramonti Boutique Hotelu?
Osim područja Merano 2000, poznatog po zimskim sportovima, okolica Miramonti Boutique Hotela idealna je destinacija za boravak na otvorenom tijekom cijele godine. Gostima su na raspolaganju trekking, jahanje, vožnje e-biciklima i brojne planinarske staze.
Među posebnijim iskustvima ističe se Forest Bathing, vođeni boravak među drvećem koji potiče opuštanje i povezanost s prirodom, zatim Forest Momentum, senzorno iskustvo u kojem zvukovi šume postaju svojevrsna glazbena kulisa, kao i Forest Breakfast, doručak poslužen usred šume.
Klaus osobno vodi znatiželjne goste na degustacije lokalnih vina, a posebna zanimljivost hotela je i njegova privatna pržionica kave. Nastala je kao poklon supruzi Carmen, velikoj ljubiteljici kave, kojoj je posvetio i posebnu mješavinu. Zahvaljujući toj gesti, u Miramontiju se mogu kušati i kupiti jedinstvene mješavine kave koje nastaju upravo u hotelu.
Nedjeljom se održava još jedan već kultni ritual, večer posvećena filmovima o Jamesu Bondu.
Monti House: Tri kuće za odmor u šumi
Tristo metara od hotela, na mjestu gdje se nekada nalazila šumska kuća koja je služila kao ljetno utočište, nastalo je novo poglavlje vizije Carmen i Klausa. Monti House čine tri intimne kuće okružene šumom, s pogledom prema planinskom masivu Gruppo di Tessa.
Projekt potpisuje dizajner Harry Thaler iz Merana, a Monti House zamišljen je kao mjesto mira, povezanosti s prirodom i odmora u kojem luksuz dolazi u suzdržanom i nenametljivom obliku. “Glavni izazov bio je pažljivo uklopiti novu arhitekturu u strm teren i postojeći prirodni krajolik. Istovremeno smo željeli sačuvati povijesni karakter mjesta i zadovoljiti suvremene standarde luksuza. Trudili smo se intervenirati u prostor što je moguće manje”, objašnjava Thaler za Vogue Italia.
Kuće funkcioniraju kao privatne kuće za odmor te uključuju vlastitu saunu, dok jedna od njih ima i privatni vanjski jacuzzi. U interijerima dominiraju zidovi od smrekovog drva, mekane linije, prirodne tkanine i namještaj koji je Harry Thaler posebno dizajnirao za ovaj projekt, koristeći održive materijale i tradicionalne zanatske tehnike.
Gosti Monti Housea mogu koristiti sve sadržaje Miramontija. Na raspolaganju im je shuttle prijevoz između kuća i hotela, a do glavnog kompleksa moguće je stići i kratkom šetnjom kroz prirodu koja vodi ravno do onsena.
“Volimo atmosferu boutique hotela i željeli smo postati jedan od vodećih hotela u alpskoj regiji, spajajući arhitekturu, dizajn i vrhunsku gastronomiju. Naš je cilj gostima pružiti što veću slobodu tijekom boravka i razlikovati se od drugih luksuznih hotela u regiji”, izjavili su Carmen i Klaus nedavno za SWOON. A oni koji su u Miramontiju bili, slažu se da su u tome i uspjeli.
Miramonti Boutique Hotel
Adresa: Via S. Caterina 14, Avelengo, Merano, Južni Tirol
Cijene noćenja ovise o sezoni i tipu sobe pa vam za sve dodatne informacije ostavljamo link na službenu stranicu hotela.
FOTOGRAFIJE: Miramonti Boutique Hotel
