Početkom kolovoza posjetila sam Englesku, a mjesto na kojem sam tijekom tog putovanja najčešće jela bio je Marks &Spencer Food. U prvu sam trgovinu ušla u Chesteru, i to bez ikakvih očekivanja, a poslije sam M&S Food pronalazila u Manchesteru, Liverpoolu i Londonu – i svaki put uživala u ponudi, kao i cijelom iskustvu te se zadržala duže nego što obično traje posjet trgovini.
S obzirom na cijene u britanskim restoranima, M&S Food pokazao se kao praktična adresa za ručak s nogu, kao i za međuobroke kad vam se nešto gricka. Koliko je uklopljen u svakodnevicu lokalaca najbolje se vidjelo oko podneva, kada bi trgovine ispunili zaposlenici iz okolnih ureda u potrazi za ručkom. Za ručak sam obično birala tortilje i sendviče, dok su rezani ananas i sconesi postali uobičajeni snack. Iz ponude supermarketa probala sam svašta, od granole i smoothieja preko kefira i zrnatog sira do raznih slastica.
Osim namirnica, i iskustvo kupovine ostavilo je odličan dojam: trgovine su pregledne, ponuda raznolika, a premium pozicioniranje vidljivo je u svakom detalju. Dosta preporuka pronašla sam kod Emily English, nutricionistice i autorice čiji sam sadržaj pratila i prije putovanja, a njezini su mi prijedlozi olakšali odabir u moru gotovih obroka, grickalica, pekarskih proizvoda, deserata i sezonskih noviteta.
M&S Food moje je gastronomsko otkriće u UK
M&S Food dio je britanskoga trgovačkog lanca Marks & Spencer, a s vremenom je razvio identitet dovoljno snažan da funkcionira kao zasebno gastronomsko odredište. U njegovim se trgovinama prodaje pretežno hrana vlastite robne marke, a ponuda obuhvaća osnovne namirnice, svježe voće i povrće, pekarske proizvode, gotova jela, sendviče, salate, deserte, pića te velik izbor proizvoda namijenjenih druženjima i posebnim prilikama. Britanci su M&S Food dugo povezivali s kvalitetnom, ali skupljom hranom, poslasticama i gotovim jelima koja se kupuju kao “little treat“. Posljednjih godina tvrtka je proširila krug kupaca i postala relevantnija mlađoj publici, obiteljima i ljudima koji ondje obavljaju veći dio redovite kupovine.
Rezultati pokazuju koliko je ta promjena bila uspješna. M&S Food je u financijskoj godini završenoj 29. ožujka 2025. ostvario devet milijardi funti prihoda od prodaje, što 8,7% više nego godinu ranije. Prilagođena operativna dobit njegova prehrambenog poslovanja porasla je na 484,1 milijun funti, kažu iz brenda.
Prema istraživanju britanske potrošačke organizacije Which?, M&S je 2026. petu godinu zaredom proglašen najboljim supermarketom za kupovinu u fizičkom obliku. Ostvario je ukupnu ocjenu od 78%, a kupci su najviše cijenili kvalitetu hrane, širinu ponude, izgled prodajnih prostora i korisničku uslugu. Jednu od slabijih ocjena dobili su na području cijena, koje su ispitanici ocijenili kao visoke.
Zašto Britanci vole M&S Food?
To je pitanje nedavno je postavila korisnica Reddita, iznenađena time koliko se razlika u cijeni između M&S-a i Tesca smanjila, dok joj je kvaliteta hrane u M&S Foodu postala osjetno bolja. Istaknula je izbor voća, povrća, mesa i sireva, ali i izgled trgovina, čistoću, uslužnost zaposlenika te suvremenu i preglednu ambalažu.
Odgovori su otvorili zanimljiv pogled na promjenu potrošačkih navika. Dio korisnika piše da u M&S Foodu sada kupuje osnovne proizvode poput kruha, mlijeka, maslaca i tjestenine jer su njihove cijene konkurentnije nego što bi očekivali. Drugi ga biraju umjesto restorana ili dostave: radije će potrošiti više na kvalitetniju večeru kod kuće, uz gotove zalogaje i desert, nego višestruko veći iznos na izlazak.
Komentari na Redditu predstavljaju iskustva pojedinačnih kupaca, no dobro ilustriraju zašto M&S Food danas privlači širi profil publike: premium dojam više nije izgrađen samo na desertima i proizvodima za posebne prilike, nego obuhvaća hranu za svaki dan, gotove obroke i osnovne namirnice, uz dovoljno novih proizvoda da kupci pri svakom dolasku pronađu nešto što još nisu probali.
“Picky bits” postali su ozbiljan posao
Velik dio aktualne popularnosti M&S Fooda počiva na kategoriji koju Britanci zovu picky bits: malim pakiranjima zalogaja, umaka, sireva, suhomesnatih proizvoda i hrane za piknik koja se međusobno mogu kombinirati. Format odgovara svemu od ručka u parku do neformalne večere kod kuće, a društvene mreže pretvorile su ga u prepoznatljiv dio suvremene britanske kulture hrane.
Prema podacima koje je objavio The Times, M&S Food godišnje proda oko 140 milijuna pakiranja iz te kategorije, uključujući 35 milijuna posudica s umacima. Picky bits kompaniji donose između 350 i 400 milijuna funti godišnjeg prihoda, a prodaja je porasla 27% u odnosu na prethodnu godinu. Istraživanje provedeno među 40 tisuća kupaca pokazalo je i generacijsku promjenu: hranu i piće za ljetne piknike u M&S Foodu je ove godine kupilo 61% ispitanika u dobi od 18 do 34 godine, u usporedbi s 36% starijih od 55 godina.
Važan dio te strategije čine sezonski proizvodi i ograničene serije, koji stvaraju razlog za češće posjete. Proizvodi poput slatkiša Percy Pig i torte Colin the Caterpillar godinama imaju kultni status, dok novi sendviči, deserti, okusi čipsa i gotovi zalogaji postaju hit na TikToku i Instagramu. Za razvoj viralnih noviteta velikim je dijelom zaslužan tim koji vodi Kathryn Turner, direktorica razvoja proizvoda u M&S Foodu.
The Times kao primjer navodi sezonski sendvič s jagodama Red Diamond, prodan u 75 tisuća primjeraka tijekom prvih pet dana. Probala sam ga i sama ne znajući da je hit i, iako sam na prvu bila skeptična, moram priznati da je poslužio kao baš dobar desert desert. Inače, Turner i sama na TikToku predstavlja nove proizvode i ljude koji ih razvijaju, čime proces nastanka hrane pretvara u sadržaj koji publika prati poput serijala.
Razlozi zbog kojih je kupovina u M&S Food dobro iskustvo
Daily Dish popularnost M&S Food Halla povezuje s nekoliko elemenata koji se međusobno nadopunjuju: ujednačenom kvalitetom proizvoda vlastite marke, sezonskim izmjenama asortimana, bogatim izborom gotove hrane i deserata, preglednim deklaracijama te ambalažom koja i jednostavan proizvod može učiniti dovoljno reprezentativnim za darivanje ili posluživanje gostima.
Važnu ulogu imaju i same trgovine. M&S Food Hallovi nalaze se u gradskim središtima, trgovačkim centrima i na prometnim lokacijama, a njihov raspored omogućuje i brzu kupovinu i dulje pregledavanje polica. Kombinacija poznatih proizvoda i stalnih noviteta održava ponudu zanimljivom, a kupcu ostavlja dovoljno sigurnosti da će ponovno pronaći svoje favorite. I moje je iskustvo bilo takvo: u M&S Foodu pronašla sam mjesto koje funkcionira kao supermarket, lokacija za brzi ručak i pouzdana stanica kada mi se snacka. U četiri različita britanska grada ponuda je svaki put bila dovoljno široka da svatko pronađe ono što mu se u tom trenu jede, a kvaliteta dovoljno ujednačena da se vratimo čim bismo ugledali poznati logo.
FOTOGRAFIJE: Privatno vlasništvo, M&S Food, Instagram
NASLOVNA FOTOGRAFIJA: Privatno vlasništvo
