Gledanje utakmice i nešto za grickanje gotovo uvijek idu zajedno. Iako kasniji termini, u kojima Hrvatska igra utakmice u prvom kolu, možda nisu najbolji trenutak za “snackanje”, teško je odoljeti iskušenju da uz prijenos pripremimo barem nekoliko zalogaja. Ovoga puta preskočili smo klasike poput čipsa, smokija i čokolade te okupili ideje koje donose mali twist. Snackovi za gledanje utakmice ne moraju nužno dolaziti iz vrećice. Dovoljno je već desetak minuta pripreme da na stolu završe pečeni halloumi, humus, edamame ili neki drugi zalogaj zbog kojeg će pauza između poluvremena biti jednako zanimljiva kao i sama utakmica.
Snackovi za gledanje utakmice
Tapioka kuglice (Pão de Queijo)
Ove brazilske kuglice od sira rade se od tapiokinog brašna, zbog čega imaju pomalo neočekivanu teksturu: izvana su lagano hrskave, a iznutra mekane i elastične. Danas ih više nije teško pronaći ni kod nas pa gotove verzije nude Ziggy’s i Pan-Pek, dok se u Konzumu i Sparu može kupiti tapioka snack sa sirom i vlascem brenda Moje malo zlato. Ako ste raspoloženi za pečenje, možete ih pripremiti i kod kuće jer je recept prilično jednostavan i brz, a rezultat je idealan za utakmice, druženja i sve prilike u kojima vam treba nešto za grickanje.
Tapioke pripremam prema receptu kojeg sam pronašla kod Kate Sušić, a on je sljedeći:
- 400 g naribane mozzarelle
- 500 g tapioka škroba
- 2 jaja
- 1 velika žlica soli
- 100 ml suncokretovog ulja
- 100 ml vode
- 100 ml mlijeka
Zagrijte mlijeko, ulje, vodu i sol dok smjesa ne zavrije, a zatim time prelijte tapioka škrob i miješajte žlicom ili kuhačom dok se smjesa djelomično ne sjedini. Jaja “izmućkajte” vilicom u zdjelici pa ih dodajte u smjesu. Mijesite rukama dok smjesa ne postane kompaktna. Postupno dodajte naribanu mozzarellu i dobro je umijesite u tijesto. Oblikujte kuglice i pecite ih na 175 °C oko 25 minuta. Kate u svom receptu dodaje i da ih je moguće i zamrznuti te peći po potrebi, također 25 minuta na 175°C, bez prethodnog odmrzavanja.
Posoljene edamame
Posoljene edamame posljednjih su godina postale nezaobilazan snack u mnogim restoranima, a razlog je jednostavan: riječ je o mladim mahunama soje koje su lagane, zasitne i nevjerojatno jednostavne za pripremu. Najčešće se poslužuju tople, posute krupnom morskom soli, a jedu se tako da se zrna istisnu iz mahune izravno u usta. Smrznute edamame danas se mogu pronaći u većini većih trgovina. Dovoljno ih je kratko skuhati ili pripremiti na pari, ocijediti i posoliti. Po želji im možete dodati nekoliko kapi limunova soka, malo čilija ili nekoliko kapi sezamova ulja. Rezultat je jednostavan snack koji će nestati sa stola puno brže nego što očekujete.
Pečeni slanutak sa začinima
Pečeni slanutak odlična je alternativa klasičnim grickalicama kada su u pitanju snackovi za gledanje utakmice. Nakon pečenja postaje hrskav izvana, zadržava laganu mekoću iznutra i odlično upija začine. Može se prilagoditi vlastitom ukusu, od dimljene paprike i češnjaka u prahu do curryja, čilija ili mješavine mediteranskih začina. Za pripremu je dovoljno ocijediti i dobro osušiti kuhani slanutak, začiniti ga maslinovim uljem i omiljenim začinima te peći dok ne postane zlatan i hrskav (na 200 °C, približno 25 do 35 minuta). Poslužite ga u zdjelici za grickanje tijekom utakmice ili ga pripremite unaprijed jer će bez problema izdržati nekoliko dana u dobro zatvorenoj posudi.
Humus s krekerima
Humus i krekeri nalaze se i inače na našem meniju, ne samo kada su u pitanju snackovi za gledanje utakmice. Prednost ove kombinacije je što mogućnostima gotovo da i nema kraja. Humus možete pripremiti kod kuće ili posegnuti za nekom od gotovih verzija koje se danas mogu pronaći u većini trgovina. Osim klasičnog, popularni su i okusi s dodatkom sušenih rajčica, češnjaka, pinjola, pečenih paprika ili ljutih začina. Najbolje ga je poslužiti uz jednostavne krekere koji neće preuzeti glavnu riječ. Dobar izbor je klasika, što su TUC ili VIC krekeri, a po želji možete dodati i štapiće svježeg povrća za umakanje (dobar izbor su mrkva, stabljike celera, paprika…).
Pečeni camembert
Želite li nešto mrvicu konkretnije, isprobajte pečeni camembert, omiljeni snack kojeg uvijek rado pripremamo gostima. Uvijek ga pripremamo po receptu Anje Maršić, a osim okusa koji donosi savršen miks slanog i slatkog, hrskavog i topljenog, pečeni camembert ima još jednu veliku prednost. Naime, gotov je u svega dvadesetak minuta – za pripremu će vam trebati pet minuta, a zatim još 15-ak za pečenje.
Pečeni prilično je jednostavan za pripremu. Nisu potrebne zahtjevne kulinarske vještine, već je dovoljno tek zarezati camembert na nekoliko mjesta na površini, dodati pekmez (ili med), orašaste plodove i začine po želji, narezati kruh i maslinovo ulje. Camembert s dodacima i šnitama kruha zatim ide u pećnicu na 15-ak minuta na temperaturi od 180°C, nakon čega je spreman za kušanje.
Tortilja čips s guacamole umakom
Tortilja čips najčešće poslužujemo uz guacamole, umak od avokada koji se danas može kupiti u gotovo svakom supermarketu, ali i jednostavno pripremiti kod kuće. Za osnovnu verziju dovoljno je zgnječiti zreli avokado, dodati malo limunova ili limetina soka, sitno nasjeckani crveni luk te sve začiniti solju i paprom. Po želji možete dodati rajčicu, korijander ili čili. Poslužite ga uz tortilja čips i dobit ćete snack koji uvijek dobro prolazi među gostima. Ako vam ostane guacamolea, uvijek ga možete iskoristiti kao dio avokado tosta ili uz jaja.
Pečeni halloumi štapići
Pečeni halloumi štapići ako želite da su snackovi za gledanje utakmice malo konkretniji, a opet dovoljno jednostavni i gotovi za manje od pola sata. Halloumi je ciparski sir poznat po tome što se tijekom pečenja ne topi, već izvana dobiva zlatnu koricu, dok iznutra ostaje mekan. Narežite ga na štapiće pa pomiješajte s malo maslinova ulja, meda i crunchy chilli ulja. Pecite 12 do 15 minuta na 200 °C, dok ne poprimi boju. Poslužite ga odmah, dok je još topao. Po želji možete dodati još malo meda ili ga posuti sezamom i svježe nasjeckanom mentom.
Datulje s krem sirom
Datulje i krem sir nisu prva kombinacija koja nam pada na pamet kada su u pitanju snackovi za gledanje utakmice, ali vrijedi im dati priliku. Slatkoća datulja i blaga slanost sira dobro se nadopunjuju, a rezultat je zalogaj koji se priprema bez kuhanja i pečenja. Dovoljno je izvaditi košticu iz datulje (ili kupiti datulje bez koštica) i napuniti je omiljenim krem sirom. Po želji možete dodati sjeckane pistacije, bademe ili nekoliko kapi meda.
FOTOGRAFIJE: Unsplash, generirano uz AI
NASLOVNA FOTOGRAFIJA: generirano uz AI
