Smješten na brežuljcima iznad Firence, Belmondov hotel Villa San Michele 28. travnja ponovno otvara svoja vrata nakon pažljive 18-mjesečne obnove. Inspiriran bogatom poviješću i idiličnim položajem s jednim od najprepoznatljivijih pogleda na Firencu, novi koncept hotela stavlja naglasak na toskansko umijeće izrade, pažljivo kuriran kulturni sadržaj i skladnu povezanost s prirodom.
Izvorno franjevački samostan star 600 godina i simbol talijanske renesanse, Villa San Michele poznata je po pročelju inspiriranom Michelangelom, arkadnoj terasi s pogledom na Firencu te izvornoj kapeli, freskama, lođama, klaustru i pomno održavanim terasastim vrtovima. Ovo bajkovito mjesto, koje su nekad rado birali i aristokratski međunarodni putnici kao i istaknuti umjetnici, uskoro započinje novo poglavlje.
Villa San Michele uskoro ponovno otvara svoja vrata
Osim što s ponovnim otvorenjem otkriva 39 potpuno redizajniranih soba i apartmana, Villa San Michele ponosno će predstaviti i svoj prvi spa, Villa San Michele Spa by Guerlain, kao i novoosmišljen program iskustava usmjerenih na obnovu energije. Ovim novim poglavljem posvećenim wellbeingu, hotel produžuje svoju sezonu te će biti otvoren od proljeća do zime, pozivajući goste da tijekom cijele godine prigrle slow luxury koncept.
Nove interijere potpisuje studio Luigi Fragola Architects, s posebnim naglaskom na nasljeđe hotela i bogatu firentinsku kulturu. U ponudi hotela su i tri nova signature apartmana – Limonaia, The Grand Tour i Botanica – koji kroz dizajn interpretiraju povijest imanja i njegove vrtove. Oni su također dodatno uređeni kako bi odražavali tradicionalne fiesolanske brežuljkaste vrtove i naglasili spektakularne poglede. Prilikom obnove nije zanemaren ni restoran, koji pod vodstvom glavnog chefa Alessandra Cozzolina donosi novi kulinarski koncept. Goste tako u obnovljenom hotelu čekaju novi degustacijski jelovnici koji slave baštinu i namirnice Toskane, uz pratnju najboljih regionalnih i talijanskih vina, kao i izvrsnog izbora međunarodnih etiketa.
Insajderski vodič kroz Firencu
I dok se osoblje priprema za ponovno otvorenje i novu sezonu (rezervacije su već otvorene), ekipa zadužena za društvene mreže hotela otkriva nam zanimljive kutke grada kroz vlastiti vodič kroz Firencu. Kroz njihove objave otkrivamo niz zanimljivosti, od preporuka gdje otići na doručak ili popiti dobar affogato, do manje poznatih, ali jako fora priča kroz koje nas vodi glavni concierge hotela.
Ako vam treba inspiracija prije putovanja ili samo želite nakratko “pobjeći” u Firencu, njihov profil vrijedi otvoriti i proći kroz zadnjih desetak objava. Neke od njih donosimo vam u nastavku teksta.
Gdje na doručak: Pasticceria Gualtieri
Prvo mjesto koje nam Villa San Michele preporučuje je Pasticceria Gualtieri, slastičarnica koja se nalazi u kvartu Oltrarno. Otvorena 1933. godine od strane Alfreda Gualtierija i Line Cennini, čija obitelj broji brojne poznate firentinske slastičare, ova povijesna slastičarnica danas je poznata po širokom izboru kolača, poput torte tirolese, talijanske verzije austrijske Sacherice, kolača od griza te Meringo semifredda. Iz hotela ju opisuju kao savršeno mjesto za doručak koji nosi okus prave firentinske tradicije, opušten i pomalo hedonistički. Oni koji su bili, slažu se da se radi o jednoj od najboljih slastičarnica U Firenzi, a osim kolača, hvaljena su i njihova peciva, kao i kremasti cappuccino.
Mjesto za najbolji sladoled i affogato: Gelateria Vivoli
U povijesnoj jezgri Firence, samo nekoliko koraka od Santa Crocea, u blizini glavnih gradskih znamenitosti, nalazi se Gelateria Vivoli u kojoj se tradicija i dalje njeguje na isti način kao i 1930. godine. Otada pa sve do danas, ista obitelj s puno strasti i pažnje, koja se prenosi već na četvrtu generaciju, izrađuje domaći sladoled od vrhunskih sastojaka. Ovdje je affogato poznat kao La Gran Crema al Caffè, savršen spoj slatkog i gorkog, toplog i hladnog. Vivoli je ikona firentinske gastronomske kulture, omiljena među lokalnim stanovništvom i turistima, a predstavlja vrhunac slastičarskog umijeća u svijetu sladoleda, nudeći nezaboravno iskustvo okusa u samom srcu Firence.
Tamo gdje nastaju ručno rađeni šeširi: Atelier Gatto
Na svega nekoliko koraka od Piazze Pitti, gdje firentinsko obrtništvo i dalje živi punim plućima, nalazi se atelje šešira Antonija Gatta. Ako posjećujete Firencu, Villa San Michele preporučuje da svakako svratite i pogledate kako svaki šešir ručno nastaje, pri čemu materijali vode proces izrade, od finih filceva i slame do pažljivo oblikovanih, jedinstvenih modela.
Adresa za ručak ili večeru: Trattoria Cammillo
Trattoria Cammillo, obiteljski vođena još od 1945. godine, nezaobilazna je adresa u Oltrarnu. Ovdje se poslužuju bistecca alla fiorentina s roštilja na drveni ugljen, ručno rađeni tortellini in brodo, recept s korijenima u Bologni, kao i sezonski bijeli tartufi, uz obiteljsko organsko maslinovo ulje i kućni Chianti. U blagovaonici s bijelim stolnjacima, koja pulsira ritmom lokalnog života, svaki obrok odražava duh Firence i generacije kulinarske strasti.
Uživajte u čaši vina koja stiže – kroz zid
Šetajući ulicama Firence, obratite pozornost na šarmantne buchette del vino, male vinske prozore ugrađene u povijesne fasade. Nastali kao domišljato rješenje u 17. stoljeću, ovi prozori omogućavali su plemićkim obiteljima da vino prodaju izravno prolaznicima, zaobilazeći posrednike i povezujući grad s vinogradima. Danas su mnogi od tih prozora ponovno oživljeni. Ako naiđete na neki koji je otvoren, lagano pokucajte i uživajte u čaši toskanskog crnog vina koja vam stiže ravno kroz zid.
Probajte lampredotto sendvič, poznato street food jelo u Firenci
Lampredotto je tipično firentinsko jelo, pripremljeno od četvrtog dijela želuca goveda. Jedno je od najpoznatijih street food jela u Firenci, duboko ukorijenjeno u lokalnoj tradiciji. Meso se dugo kuha u aromatičnom temeljcu s povrćem i začinima dok ne postane mekano i sočno. Zatim se reže na komade i stavlja u pecivo koje se često kratko umoči u taj isti temeljac kako bi bilo dodatno mekano i puno okusa. Na kraju se sve začini tipičnim dodacima, najčešće zelenim umakom od peršina i češnjaka ili pikantnim crvenim umakom. Iako ideja sendviča od tripica mnogima na prvu može zvučati neobično, u Firenci je to kultno jelo koje jedu i lokalci i turisti, posebno kao brz, zasitan obrok s nogu.
Predahnite na javnim klupama ispred Palazzo Strozzi
Kad ste u Firenci, zastanite i odmorite se poput lokalaca, preporučuje Adriano, glavni concierge hotela Villa San Michele. Tako nam u ovom videu priča priču o javnim klupama ispred Palazzo Strozzi, koje su prije stoljeća izgrađene za sve prolaznike. Jeste li znali da je ove elegantne kamene klupe naručila plemićka obitelj Strozzi kao znak zahvalnosti gradu, nudeći svima slobodan prostor za odmor?
Tajna najvećih vrata u gradu
Firenca skriva mnoge tajne, ali nijedna nije poput najvećih vrata u gradu. Otvaraju se samo jednom godišnje, na Uskrs, i otkrivaju nešto potpuno neočekivano. U ovom videu concierge Adriano otkriva što se krije iza njih.
Villa San Michele tek je nedavno krenula s objavama ovog tipa tako da će ih, prepostavljamo, sigurno biti još. Zato svakako zapratite njihov Instagram profil, za još dobrih ideja, preporuka i zanimljivih priča iz Firence.
FOTOGRAFIJE: François Halard, Belmond Villa San Michele
