vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke

Koje vino pokloniti kad idete u goste? Hrvatski sommelieri dali su nam svoje preporuke

10.11.2023. | AUTOR: Sara Markov

Život iza 5 | Gastronomija
#vino | #pokloni

Kad idemo u goste, svi najčešće poklanjamo vino. To je poklon s kojim nema greške. Za njim posežemo u situacijama kada nemamo konkretnu ideju što bismo nekome donijeli, ali i onda kada osoba kojoj idemo u goste zaista voli vino pa joj želimo pokloniti neku dobru bocu. Ukratko, vino je idealan poklon za svaku prigodu, poput rođendana, godišnjica ili pak useljenja u novi stan i znamo da neće zauvijek ostati na polici skupljati prašinu.

No, bez obzira što se radi o “no brainer” poklonu koji možemo kupiti u praktički bilo kojem dućanu, sigurno ste se mali milijun puta našli pred policom s vinima i počeli razmišljati – a koju bocu da mu/joj kupim? Jer odabrati savršenu bocu vina za poklon nije baš tako jednostavno kao što se na prvi pogled čini.

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke

Za pomoć smo se zato obratili četvero hrvatskih sommelierki i sommeliera koje smo pitali za njihove osobne favorite, odnosno etikete za kojima bi oni sami posegnuli kada nekome odlaze u goste. Ines Matić Matešković, Izabela Andrašić, Josip Orišković i Mario Meštrović dali su nam svoje preporuke, ali i vrlo korisne savjete na što sve treba obratiti pažnju prilikom biranja vina za poklon.

Vinske preporuke za savršen poklon za goste

Pri odabiru vina za poklon, važno je uzeti u obzir preferencije osobe kojoj ga poklanjate, slažu se naši sugovornici. Preferira li osoba crna ili bijela vina, suha ili slatka, ima li omiljenu sortu ili vinsku regiju – sve to će vam pomoći da odaberete pravo vino. Također, važna je i prigoda zbog koje poklanjate vino, ali i cjenovni razred pa prije kupovine svakako odredite budžet koji želite potrošiti. Koja vina za poklon biraju i preporučuju naše sommelierke i sommelieri, pročitajte u nastavku.

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke

Ines Matić Matešković

Izbor vina kao poklona je drevna praksa, koja je tijekom stoljeća postala simbol ljubaznosti, prijateljstva i zahvalnosti. Kada nekome darujete vino, vi zapravo dajete mnogo više od tekućine u boci jer svaka boca vina ima svoju priču i svoj karakter. Odaberete li vino pažljivo, možete izraziti svoje emocije i poštovanje prema osobi kojoj ga poklanjate, zbog čega je vino tako popularan poklon za različite prilike. Neka od vina koja su postala moji osobni favoriti i za kojima često posežem kada idem u goste, svakako su ova:

Bottega Gold Prosecco

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Bottega Gold Prosecco

Neovisno o tome želite li svojim poklonom oplemeniti poseban trenutak ili učiniti posebnijim najobičniji dan, pjenušac je odabir s kojim nećete pogriješiti jer malo toga može nadmašiti sjaj i eleganciju pjenušavog vina. Prosecco, cava, šampanjac ili bilo koje drugo pomno odabrano pjenušavo vino poklon je s kojim nema greške. Moj odabir u ovome slučaju je talijanski prosecco Bottega Gold jer je idealna kombinacija lepršavog i osvježavajućeg, nježnog pjenušavog vina te luksuzne prelijepo dizajnirane zlatne boce koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Cijena: 25 eur, Vineagold

Sun Goddess Pinot Grigio Ramato

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Sun Goddess Pinot Grigio Ramato

Pinot grigio jedna je od najpopularnijih internacionalnih bijelih sorti zbog svoje pristupačnosti, pitkosti i mogućnosti sljubljivanja s različitim vrstama hrane. Ako želite oduševiti domaćine nečim posebnim, onda je Sun Goddess Pinot Grigio pravi odabir jer će prije svega pokrenuti diskusiju o tome je li riječ o bijelom, orange ili rose vinu. Ovaj pinot grigio specifičan je upravo zbog „ramato“ metode kojom je proizveden, a koja se koristi samo u Friuli regiji te daje vino nježne bakrene nijanse, elegantne i kompleksne aromatike s naznakama breskve, dinje i kupina, zaokruženo s osvježavajućom kiselinom i dugim završetkom.

Cijena: 16 eur, Vineagold

Griffin Chardonnay Sur Lie

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Ivančić Griffin Chardonnay Sur Lie

Ako ste spremni na to da vino postane središnja tema razgovora na večeri, onda odaberite Griffin Chardonnay Sur Lie. Bogat, kompleksan, harmoničan i karakteran, ovaj chardonnay svima će se urezati u pamćenje punoćom i mekoćom okusa te trajnošću aromatike. Proizveden je pomoću tehnologije nazvane “sur lie”, koja podrazumijeva školovanje vina na finom talogu od kvasaca te je odležavao u novim američkim hrastovim bačvama tijekom 14 mjeseci, zahvaljujući čemu je vino ekstraktno, kremozno i punog tijela te dugo ostaje u ustima, a definitivno zaslužuje titulu jednog od najboljih hrvatskih chardonnaya.

Cijena: 25 eur, Wine&co, LU-MA ekskluziv

Apolitico Čaruga

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Apolitico Čaruga

Ovaj moderni Slavonac cuvée je merlota i cabernet sauvignona, a ime je dobio po legendarnom slavonskom hajduku Čarugi koji je i danas sinonim za muškarca sklonog raznim nepodopštinama. Moderna etiketa u stilu stripa i intrigantno ime sigurno je ono što će vas na prvu privući Čarugi, a sadržaj ove boce, odležavao godinu dana u hrastovoj i kestenovoj bačvi, otkrit će vam „drsko i bezobrazno vino“, kako mu tepa sam vinar, koje nećete dugo zaboraviti i kojem ćete se rado vraćati.

Cijena: 17 eur, Vinita

Barun Marquis Pinot Noir

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Barun Marquis Pinot Noir

Najskuplje vino na svijetu, Domaine De La Romanee-Conti 1945., kao i 50 najskupljih vina na svijetu iz redovite prodaje, proizvedena su upravo od pinot noira pa nećete pogriješiti ako za poklon odaberete vino od ove sorte. Jedan od mojih hrvatskih favorita kada je riječ o ovoj sorti je pinot noir Marquis vinarije Barun. Vino krasi miris zrelih višanja prožet vanilijom i začinskim notama, okus je sočan i pun, a tanini mekani i zaobljeni. 

Cijena: 25 eur, Croatia Revealed

Ne zaboravite da je osobni ukus domaćina također važan faktor pri odabiru vina. Ako znate da vole određenu sortu ili regiju, to može biti odlična smjernica. U svakom slučaju, vaša pažnja prema odabiru vina će biti cjenjena, a trenuci provedeni s dragim osobama uvijek su najslađi kada se dijele uz čašu dobrog vina.

Izabela Andrašić

Kada pijem vino, želim osjetiti prirodu u njenom potpunom izražaju. Od vina nikada ne očekujem da će svake godine biti isto, dapače veselim se iz godine u godinu isprobavati nove berbe iste „etikete“ kako bih osjetila što je priroda te godine dala. Takvo iskustvo isključivo omogućavaju prirodna vina, odnosno ona koja su od početka do kraja napravljena bez puno intervencija i pogotovo sintetičkih dodataka. Promišljenost, ali spontanost procesa od same brige i berbe grožđa do čaše rezultira vinima koja duboko dirnu i rijetko koga ostavljaju ravnodušnim. Neovisno o samoj stilistici, za razliku od konvencionalnih, u prirodnim vinima osjećaju se vitalnost i vibrantnost.

Prilikom darivanja vina, uzela bih u obzir koliko je osoba upoznata s vinskim svijetom, voli li više bijelo ili crveno vino i koliko je to uopće bitan kriterij. Igra li ta osoba prilikom izbora hrane i pića na sigurnu varijantu ili se češće voli prepustiti nepoznatom i isprobati neobične kombinacije koje možda nisu uvijek za ponoviti, ali su definitivno za pamćenje? 

Barrat-Masson, Fleur de Crai iz regije Champagne

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Barrat-Masson Fleur de Crai

Moj izbor šampanjca kao preslika vječne elegancije i klasike, poklon za bilo koju dob, najčešće za slavlja i posebnu prigodu. Ovaj brut nature dolazi od stopostotnog Chardonnaya iz organskih vinograda stasalih na kredastom tlu. U doslovnome prijevodu, cvijet od krede svojim elegantanim mirisom podsjeća na bijelo cvijeće, pečene kruške i malo slatkog briocha. Aromatika se prenosi i na nepce dok citrusna svježina, mineralnost i kremoznost postojanih mjehurića traju dugo i rijetko koga ostavljaju ravnodušnim. Šampanjac sazrijeva najmanje 30 mjeseci na organskim kvascima u podrumu prije nego što se ručno degoržira. Vinarija je poznata po organskoj proizvodnji vina i jednostavnosti procesa bez bistrenja i filtriranja.

Domaine de l’Ecu, Marguerite, regija Loire

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Domaine de l'Ecu Marguerite

Moj izbor bijelog vina, ako me netko pozove na riblju večeru ili na neformalno druženje bez puno hrane. Čisti Folle Blanche iz doline rijeke Loire u potpunosti odiše maritimnom aromatikom. Slanoća algi, jod i korjenaste note prepliću se između nosa i nepca, kao da mirišite i jedete kamenice friško izvađene iz mora i nakapate ih s malo limete. Čistoća i jasnoća ovo vino čine idealnim za avanturiste, ali i klasičare koje treba malo uzdrmati i prožeti ih intenzitetom i električnom svježinom. Inače, Domaine de l’Ecu organski se bavi vinogradarstvom od 1975. godine, a biodinamički certifikat Demeter zaslužili su 1998. (Francuzima je pojam prirodnog vina jednak pojmu vina, jer jedino ispravno i normalno je da se grožđe i bilo koja druga poljoprivredna kultura ne tretira teškim kemikalijama koje dovode do manjka bioraznolikosti i uništavanja mikroorganizama te cjelokupnog ekosustava u okolici).

Milan Nestarec, UMAMI iz Moravske

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Milan Nestarec Umami

Moj izbor maceriranog bijelog vina za ljubitelje azijske hrane i mirisnih sorti (zapravo super jesenski izbor). Traminac crveni i Mirisni traminac čine ovo vino aromatskom bombom. Posađeni su na zanimljivoj poziciji koja čini oblik prirodno oformljenog amfiteatra. Strujanje zraka u takvom tipu vinograda limitirano je. Zato su donje pozicije pogodne za nastanak plemenite plijesni botritisa, koji grožđu daje posebnu aromu, dok na gornjim, hladnijim pozicijama grožđe dozrijeva sporije i ima puno veću kiselinu. Rezultat miješanja je harmonično, kompleksno vino bogato zaista mirisnim voćno-cvjetnim aromama, ali i britkom svježinom! Ovo je najbolji izbor za sljubljivanje s azijskim okusima. 

Claus Preisinger, Puszta Libre iz Burgenlanda

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Claus Preisinger Puszta Libre

Moj osobni izbor za vino koje je uvijek dobro imati u frižideru (da, crno je, ali pije se rashlađeno), vino koje bih vrlo rado poklonila ljudima koji vjeruju u jačinu jednostavnosti. Vino za ljude koji vole opušteno pjevušiti i pijuckati dok kuhaju. Zweigelt i St. Laurent najpoznatije su burgendlandske crne sorte koje u ovom zabavnom blendu tvore vino prožeto salinitetom i voćnim notama. Višnje, borovnice, kupine, crvene šljive, ali i citrusi te neodoljiva svježina u pozadini, uz lagano tijelo ovo vino čine pristupačnim i jako pitkim. Jednostavnost u najboljoj mogućoj formi. 

Osobno, kada biram vinske darove za svoje prijatelje, pokušavam ih nesvjesno preobratiti u ljubitelje prirodnih vina. Prisjećam se što smo to sve zajedno kušali ili o čemu su mi oni pričali, na kojim su putovanjima bili ili koju zemlju toliko žele posjetiti (ukoliko se zemlja nalazi unutar klimatskog pojasa u kojemu uspijeva grožđe ?) i naravno, uzimam u obzir njihovu osobnu filozofiju i pogled npr. na poljoprivredne prakse. Vino kao sredstvo komunikacije i medij prenošenja poruka, najveća je umjetnost koju sama priroda može proizvesti. Istovremeno je rezultat vrsnog umijeća i pristupa vinara koji je prenositelj informacije iz prirode u nešto utilitarno i uporabno u svakodnevnom životu – ukusno i pitko.

Sva navedena vina možete pronaći i kupiti u vinoteci Nesputana vina.

Josip Orišković

Za početak, važno je reći da kod poklanjanja vina imamo također i neverbalnu komunikaciju. Na primjer, ukoliko primamo pjenušavo, bijelo vino ili rose bez vrećice i rashlađeno, to je znak da onaj koji poklanja tu bocu želi s Vama i uživati u njoj tu večer. S druge strane, kada primamo bocu vina na dar, a u poklon vrećici je, pristojno bi bilo izvaditi bocu i pogledati ju pažljivo.

Traminac Principovac

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Iločki podrumi Traminac Principovac

Poluslatko vino s najboljeg položaja Iločkih podruma Principovac. Nastaje kasnijim branjem najzdravijeg grožđa. Vino je kompleksno na mirisu i na okusu, snažnog je tijela i dugog završetka. Traminac Principovac možete poslužiti za svečanom večerom ili samo s komadom finog sira, a možete uživati i u njemu samome. Još jedna zanimljivost – vina iz Iločkih podruma posluživala su se na krunidbi Kraljice Elizabete ll.

Cijena: cca 19 eur

Pinot Noir Dvorac Belaj

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Dvorac Belaj Pinot Noir

Suho crno vino iz središnje Istre. Crni pinot je u svijetu jedna od najcjenjenijih sorti. Kada poklonite nekome crni pinot, možete biti sigurni da niste pogriješili. Pinot Noir Dvorca Belaj je idealan božićni poklon pa bih citirao jednu dragu kolegicu koja je rekla kako je toliko topao da bi i Grinchu otopio srce. Poslužiti ga se može s mladom janjetinom ili za svečanom večerom uz pjetla u vinu. Uvijek pazite da jelo pripremate s vinom koje ćete kasnije i poslužiti uz jelo.

Cijena: cca 25 eur

Dingač Benmosche Bura-Mrgudić

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Benmosche Family Dingač

Vino koje je također našlo svoje mjesto u povijesti kada je izabrano da se poslužuje na Bidenovoj inauguraciji. Moćno vino kojemu moć daju tri sunca. Tijekom dana s neba, refleksijom i zrcalenjem od morske površine i od kamena. Ne treba puno razmišljati što poslužiti uz ovo vino. Odležani tvrdi sir ili pašticada s njokima, ali i tamna mesa divljači bit će savršeni pratitelji ovome velikom vinu.

Cijena: cca 45 eur

Pjenušac Dark Side Griffin

vino, vino za poklon, vinarije, sommelier, preporuke, Ivančić Griffin Dark Side Brut

Crno pjenušavo vino koje obavezno ponesite dvije boce kada idete u goste. Jednu rashladite kako biste ju odmah popili s domaćinom, a drugu ostavite domaćinu na izbor, nadajući se da će i nju staviti odmah na led. Pjenušac s Plešivice obitelj Ivančić radi od sorte Portugizec i po tome je ovo vino jedinstveno. Krase ga note crvenog sitnog voća, divljih jagoda i kupina. Pijena purpurne boje izaziva Vas na prvi gutljaj koji se po tradiciji ovog pjenušca mora popiti obilato i ispuniti usta mjehurićima i slasti. Pravo vino za slavlje, ali i veliki prijatelj hrane koji će savršeno zbog svoje svježine i mjehurića pomoći da lakše izdržimo kompleksniju i težu hranu.

Cijena: cca 25 eur

Mario Meštrović

Ozbiljniji poklon koji ostavlja dojam bi svakako bio zgodan u formatu magnum tj. 1,5 litra, a pri odabiru brenda praktično je odabrati jake brendove po kvaliteti i vizualu. Također, vino s drvenom kutijom je uvijek bolja opcija. Visok cjenovni razred biramo kad želimo pokazati izuzetnu važnost klijenta.

Moje preporuke su: Santa Elisabetta – Benvenuti, Le Chiffre Chardonnay – Saints Hills, njihov Plavac također. Zatim Stina – Crljenak ili Plavac u magnum boci, Medvid – Duboković, Coral Wine, Pharos – Braća Plančić, Velika Berba – Iločki Podrumi (odležano pod morem u umjetničkoj kutiji), Koria Magnum – Kutjevo, Exclusive – Plenković.

Ako vino poklanjate prijateljima, preporučujem sljedeća vina iz trgovina: Chardonnay Sur Lie Griffin, Il Grande – Franc Arman, Veliko Crno – Markus, Chardonnay Seigneur – Barun, Chardonnay Rosenberg – Krauthaker, Meneghetti Red, Dingač – Bura-Mrgudić, Grk Defora, Simfonija – Dobravac, Anno Domini Malvazija – Benvenuti,  Riesling Primus – Bolfan, Prošek Hektorović – Tomić, Ledeno Vino – Bodren… 

FOTOGRAFIJE: Unsplash, Pexels

POVEZANI ČLANCI
©2024 after5