Na pitanje gdje bi voljela jednog dana raditi, Petra Gruica DeJoria prije nekoliko godina odgovorila je – “Carnegie Hall, of course”, a upravo je ova koncertna dvorana danas njezino radno mjesto. U novom izdanju rubrike “Hrvati u inozemstvu”, Petra nam donosi priču iz SAD-a, gdje živi posljednjih osam godina, uz kratku pauzu tijekom pandemije. New York je sedam godina bio njezina adresa, a prije godinu dana sa suprugom se preselila u Oregon, pa se New Yorku vraća povremeno, zbog posla.
Petra Gruica DeJoria
“Rođena sam i odrasla u Splitu, u kvartu Trstenik, u obitelji s dvije starije sestre. Kao dijete sam, kao i one, pomagala roditeljima u planinarskom domu na Mosoru, gdje sam se prvi put susrela s ugostiteljstvom. Još sam u srednjoj školi željela otići u Ameriku na razmjenu, ali mojim roditeljima to nije dolazilo u obzir. Nakon srednje škole potajno sam upisala studij za hotelski menadžment u Nizozemskoj te sam, uz veliku potporu sestara, uspjela pridobiti i roditelje da me podrže”, prisjeća se Petra.
Za vrijeme studija radila je u raznim restoranima i barovima, a odradila je i specijalizaciju za evente na razmjeni u Barceloni. Zadnja godina studija zahtijevala je godinu dana staža pa se odvažila na još veći korak i preselila u New York.
Kao mala sam se s prijateljicom Karlom uvijek igrala da živim u New Yorku, a da joj dolazim u posjet u Hrvatsku gdje je ona poznata umjetnica. Danas ja zaista živim u Americi, a ona je uspješna dramaturginja. Život, ili možda naša mašta, stvarno zna pisati priče.
Iako posljednjih godinu dana živi u Oregonu, poslom je i dalje vezana uz New York, u koji putuje kada ima velike evente. Zaposlena je kao Catering Sales Manager u Carnegie Hallu što joj je, kako sam i spomenula u uvodu, oduvijek bila želja:
“Uvijek sam bila sanjar i vjerovala da je sve što zamisliš moguće, pa nisam jako iznenađena što sam danas tu gdje jesam. Zahvalna sam obitelji na podršci kroz godine, kao i kolegama koji su mi otvarali vrata i prepoznavali moj potencijal za rast. Kao Catering Sales Manager u Carnegie Hallu zadužena sam za organizaciju društvenih i korporativnih događaja te raznih domjenaka prije i poslije koncerata. Mi dogovaramo s klijentima sve detalje od odabira hrane i pića, opreme te rezerviramo osoblje. Posljednje dvije godine ponajviše sam fokusirana na interne Carnegie Hall događaje te velike VIP gala večeri.”
Od studentskog posla do menadžerske pozicije
S obzirom na radni staž i poznavanje klijenata, Petrina se uloga proširila u ulogu konzultanta za ostatak tima. To znači da većinu dana provodi na sastancima ili pregledavajući ponude od kolega, prije nego što ih pošalju klijentima. Izdvojila nam je par detalja iz svog radnog dana. Tako je, recimo, na dane kada se održavaju događanja, najvažnije komunicirati posljednje promjene s ostalim odjelima te potvrditi da ne nedostaje ništa od hrane, osoblja ili opreme.
Rad u instituciji kao što je Carnegie Hall, ističe, iznimno je izazovan, ponajviše zbog bremena očekivanja te brojnih pravila kako koristiti prostor. Naime, uvršten je na listu povijesnih znamenitosti SAD-a i grada New Yorka, no upravo to čini njezin posao toliko čarobnim.
“Mislim da je važno razumjeti da je povijest institucije ponekad važnija od same logike. Ono što uistinu čini razliku jest pažnja prema detaljima i timski rad. Ako se pojave nepredviđene situacije, ključno je ostati pribran i pomoći kolegama, umjesto da se traži krivac.“
Petra je u Carnegie Hallu prošla put od studentice i internice do menadžerske pozicije, u čemu su joj najviše pomogli rad i upornost:
“Tamo gdje mi je u početku nedostajalo znanja ili vještina, uvijek sam to nadoknadila radom. Brzo sam učila i nikad me nije bilo strah uhvatiti se i onoga što se od mene nije nužno tražilo. Također, mislim da je pomogla i moja dalmatinska narav i humor, koji u početku mogu djelovati pomalo zastrašujuće Amerikancima, ali brzo shvate da sam zapravo jako empatična, spremna pomoći i dobro se nasmijati.”
Ipak, počeci nisu bili jednostavni: prisjeća se prve godine koju opisuje kao izazovno tešku, ponajviše jer je bila jako mlada. Dok su njezini prijatelji studirali i zabavljali se, Petra je već radila ozbiljan posao. Gledajući unatrag, kaže kako je možda mogla manje ozbiljno sve shvaćati, no ipak vjeruje da, u tom slučaju, ne bi bila tu gdje je danas.
Tijekom dosadašnje karijere susrela se s brojnim osobama iz javnog života. Među njima su Bill Clinton, Jamie Lee Curtis, Liam Neeson, Nicole Scherzinger… Izdvaja i nedavni projekt Stage of Legends, večeru na pozornici glavne dvorane Isaac Stern Auditorium te premijeru dokumentarca My Mom Jayne, poznate glumice Mariske Hargitay gdje je bilo mnogo poznatih lica, uključujući i jedinstvenu Cher:
“Stage of Legends je jedini dan u godini kada i mi imamo priliku kročiti na pozornicu te osjetiti kako je to nastupati u Carnegie Hallu pa makar i bez publike. Taj event mi je bio posebno značajan jer je bio serija od pet večera na pozornici kroz pet godina gdje sam prvu odradila kao stažist i dio operativnog tima, a zadnju sam organizirala ja.”
Pronalazak balansa u prirodi i putovanjima
Dok je živjela u New Yorku, ravnotežu je najčešće pronalazila u odlasku iz grada i u putovanjima – bilo u planine sat vremena od grada ili na drugi kraj kontinenta. New York, kaže, daje onoliko koliko i uzima pa je pojedinac uvijek “na nuli”. Svakodnevica može jako iscrpiti, ali sve se da iscijeliti šetnjom kroz Central Park ili večerom s prijateljima u nekom dobrom restoranu. Sada kada živi u Oregonu, koji je poznat po prirodi, svakog dana sa suprugom odlazi u višesatne šetnje gdje se ispuše od dnevnih obveza i napuni baterije za novi posjet New Yorku.
“Možda je klišej, ali najviše mi nedostaju obitelj i prijatelji. Žao mi je kada propuštam bitne životne događaje, ali ovo je život kojeg sam željela i maštala pa se ne smijem žaliti. Kontradiktorno, u New Yorku volim svoju slobodu, neograničene mogućnosti za provesti dan i dobru povezanost letovima”, zaključila je Petra.
Vodič za New York iz prve ruke
Kao netko tko je u New Yorku živio godinama i dobro upoznao ritam grada, Petra Gruica DeJoria složila je vodič kroz koji otkriva gdje odsjesti, gdje jesti i popiti piće, koje kvartove istražiti, ali i kako doživjeti grad na jedan poseban način.
Gdje odsjesti u New Yorku? Na Times Squareu ima dosta hotela po pristupačnim cijenama kao generalna garancija za dobro putovanje. Od malo skupljih hotela predložila bih Pendry Manhattan West ili Langham ponajviše zbog lokacije.
Gdje jesti i popiti piće u New Yorku? Od klasičnih njujorških adresa izdvojila bih bagelse u Russ & Daughters, pastrami sendvič u Katz’s Delicatessen i hot dog kod Nathana’s na Coney Islandu. Svima rado preporučim i The Peak, najbolje u terminu između ručka i večere, kada možete sjesti za bar ili u lounge, uzeti koktel i nešto lagano za pojesti, a uz potrošenih oko 40 dolara po osobi dobivate i besplatan ulaz na vidikovac The Edge. Volim i rooftop bar Apotheke NoMad, a pizzerija L’Industrie mi je jedna od omiljenih.
Što vrijedi vidjeti u New Yorku? Mislim da to najviše ovisi o ekipi koja dolazi u posjet i o tome što ih zanima. Volim svojim gostima složiti plan putovanja i podijeliti ga po kvartovima kako bi što bolje iskoristili dan. Ono što bih ipak svima preporučila je vožnja trajektom do Staten Islanda, koja je besplatna, a pritom možete vidjeti Kip slobode i prekrasnu siluetu Manhattana.
Koja mjesta ili kvartovi imaju poseban vibe? Osobno obožavam Hudson Yards, s novim neboderima i šetnicom High Line. To je mjesto gdje se susreću moderni New York i onaj stari koji poznajemo iz filmova i serija. Drugi kvart koji uvijek izdvajam je West Village, omiljena destinacija mnogih. Komentar koji najčešće čujem u šetnji tim dijelom grada je: “Pa ja bih ovdje mogao/la živjeti!” West Village stvarno ima poseban vibe u kojem se osjeti onaj pravi puls New Yorka.
Gdje otići ako želiš doživjeti “pravi” New York, a ne turistički? Dugi niz godina živjela sam u Astoriji i mislim da se upravo tamo još može doživjeti onaj istinski New York, uz odličnu balkansku, grčku i bliskoistočnu hranu. Brooklyn se već dobrano probio na turističku scenu, ali i dalje postoje dijelovi u kojima se može osjetiti njegov autentični karakter, samo treba znati gdje tražiti.
Koje su najbolje shopping adrese u New Yorku? Zapravo mislim da je odlična opcija i Woodbury outlet u New Jerseyju. Postoje autobusi s Port Authority terminala koji voze direktno do outleta, vožnja traje oko sat vremena. To je aktivnost za koju bih izdvojila barem pola dana, ako ne i cijeli dan.
Što ne smijemo propustiti ako dođemo u New York? Broadway predstava ili comedy show su, prema mom mišljenju, must. A ako vas zanima sport, svakako bih preporučila NBA utakmicu ili, za ono pravo američko iskustvo, baseball utakmicu koja se igra na otvorenom.
FOTOGRAFIJE: Privatno vlasništvo
