Vikend je za brunch u gradu: Biramo između ovih mjesta

Već godinama popularan u svijetu, brunch se kao koncept prije par godina pojavio i kod nas – i otad mu popularnost ne prestaje rasti. Obrok koji se jede između doručka i ručka nastao je kao spoj engleskih riječi breakfast i lunch, a prvi se put pojavio u Engleskoj krajem 19. stoljeća. Tradicionalni brunch bio je raskošan događaj na kojem su se posluživala slana i slatka jela, a jaja, slanina i svježe voće bile su glavne namirnice na tim okupljanjima.

Današnji, moderni brunch svoju popularnost duguje i prisutstvu u pop kulturi. Sjetite se samo serije Seks i grad u kojoj su glavne junakinje redovito uživale u brunchu. Koncept je u početku češće bio vezan za vikend, možda zato što se vikendom može malo duže spavati, a brunch se obično jede u kasno prijepodne. Danas je on postao uobičajen svim danima u tjednu pa je popularan kako za druženje s prijateljima i kolegama u pauzi od posla, tako i za ležerne poslovne sastanke.

I dok smo prije nekoliko godina o njemu mogli samo slušati (i gledati) u američkim filmovima i serijama, brunch je danas sveprisutan i kod nas. U Zagrebu tako postoji mnogo super gastro adresa koje nude ukusan brunch, a na meniju se može naći štošta – od granola, kroasana i sendviča preko jaja pripremljenih na razne načine do salata, palačinki i vafla. Ne smijemo zaboraviti ni pića pa ćete tako na jednom tipičnom brunch jelovniku najčešće pronaći kavu i razne sokove, ali i koktele poput mimoze i margarite.

Gdje otići na dobar brunch u Zagrebu? U nastavku smo izdvojili nekoliko popularnih mjesta koja, osim ukusne hrane i dobre kave, nude i cool ambijent u kojem ćete uživati.

Najpopularnije mjesto za brunch u Zagrebu (i ne samo za brunch), definitivno je Boogie Lab. Otkad je otvoren prošle godine, ovaj ugostiteljski objekt u sklopu kompleksa Park kneževa stekao je vojsku obožavatelja pa se i dan danas tamo svakodnevno traži stol više. Mnoge je zato razveselila vijest da se za nekoliko tjedana otvara još jedan Boogie Lab, i to u Arena Centru, o čemu više možete čitati ovdje.

Vratimo se na brunch. U Boogie Labu se on poslužuje od 9 do 15:30 sati, a na meniju možete pronaći jela poput kajgane sa slaninom ili jadranskim kozicama, jaja Benedict, tartine s humusom, granolu i Boogie Brekkie, odnosno platu s pršutom, tvrdim kozjim sirom, paštetom od tune, selekcijom domaćih džemova, maslacem i kruhom. Dostupna su i razna peciva iz pekarskog dijela pogona pa svoj brunch možete “začiniti” raznim kroasanima, cruffinima i sendvičima.

Još jedna gastro adresa za brunch popularna među Zagrepčanima, ali i turistima je Broom 44 na Dolcu. Odlična specialty kava te ukusna slana i slatka jela razlog su zbog kojeg je upravo Broom mnogima omiljeno mjesto za brunch. Ponuda jela mijenja se svakih mjesec dana, no klasični favoriti kao što su omlet, jaja s avokadom i burrata uvijek su dostupni. Trenutno je aktualan zimski meni na kojem se nalaze jela poput veganskih štrukli s raguom od gljiva, grilani kupus s kremom od ječma, humus od pečene paprike i jabuke u šlafroku.

Malo dalje od Dolca, na Opatovini, smjestio se Salo, farm to table bistro i pekarnica. Projekt koji potpisuju Petra Jelenić, Tvrtko Šakota i Matija Powlison Belković brzo se smjestio na mapu omiljenih mjesta u gradu gdje mnogi navraćaju na šalicu vrhunske specialty kave, po fine domaće kruhove, na sendviče, slastice (među kojima se ističu genijalni salenjaci) i ostale ukusne zalogaje. Salo je otvoren četiri dana u tjednu, od srijede do subote, što je potez kojim su prošle godine oduševili mnoge kada su odlučili raditi dan manje kako bi zaposlenici imali dan odmora više, o čemu smo pisali ovdje.

Na Bijeničkoj cesti na Šalati smjestio se Balance, lokal potpuno posvećen konceptu bruncha. Granola, zobena kaša, french toast, omlet, kajgana s dimljenim lososom, avokado tost i eggs benedict kroasan sendvič samo su dio bogate brunch ponude. Treba naglasiti da Balance funkcionira i kao pekarnica koja nudi raznovrsne pekarske proizvode, a u moderno uređenom prostoru i ugodnoj atmosferi možete uživati i u šarolikoj ponudi pića, od specialty kave, matche, raznih čajeva do cijeđenih sokova.

Eggspress je već godinama poznato mjesto za doručak i brunch koje se, nakon nekoliko promjena lokacija, skrasio na adresi Vlaška 81 a. Kao što mu i samo ime govori, u Eggspressu se sve vrti oko jaja koje nude u različitim varijantama. Od jaja Benedict, raznih omleta i kajgana, jaja ćete na meniju pronaći u raznim zanimljivim kombinacijama, pa čak i u salati. Prijedlog uz brunch je mimosa koktel od svježe cijeđene naranče i pjenušca ili sok od rajčice. Poslužuje se od 9 do 13 sati, a rezervacije nisu moguće.

Fetiš, koji se nalazi na uglu Bauerove i Martićeve, u potpunosti je gluten free bistro koji nudi raznovrsna slana i slatka brunch jela poput raznih sendviča, quicheva, namaza, juha i kolača. Odlična specialty kava, matcha, limunade i kokteli zaokružuju brunch ponudu ovog simpatičnog malog bistroa u koji možete svratiti i na ručak ili večeru.

Smješten u centru grada, a opet skriven od buke i vreve u istoimenom prolazu, Dežman Bar nudi raznovsne opcije za doručak i brunch. Ponuda se sastoji od zdravih namirnica s domaćih OPG-ova s naglaskom na sezonske proizvode. Njihovi obilni doručci ujedno su idealan izbor za varijantu bruncha, baš kao i bogate salate koje možete naručiti i kao glavno jelo. Osim ugodnog interijera, u ukusnim zalogajima možete uživati i na terasi na kojoj se uvijek traži mjesto više.

Jolie Petite Patisserie otvorena je kao slastičarnica i odmah je postala jedno od najpopularnijih mjesta u gradu kad su kolači u pitanju. No, Ljupka Gojić Mikić nije stala samo na slasticama pa je nekoliko mjeseci nakon otvorenja u ponudu uvela i brunch jela. Otad je Jolie Petite Patisserie mnogima postao omiljena destinacija za brunch na Knežiji, a onima koji žive na drugom kraju grada – dodatan razlog za posjetiti ju.

Još jedna slastičarnica koja ujedno ima i super ponudu za doručak i brunch je Meet Mia. Odlični brioche i bagel sendviči poput onog s krem sirom i lososom, avokado tost s jajem, razne tortilje te slatki, ali i slani kroasani savršeni su za početak dana, uz, naravno, šalicu kave, čašu limunade i omiljenog Meet Mia kolača.

Nedjeljni brunch u hotelu Esplanade već je godinama tradicija. Uz opuštajući ambijent sa zapanjujućim pogledom na legendarnu Oleander terasu, ponuda uključuje bogat izbor tradicionalnih, ali i inovativnih zdravih jela te najboljih hrvatskih slastica. Selekcija uključuje i topla jela iz posebne à la carte ponude te omiljene klasike – tatarski biftek i Cezar salatu.

FOTOGRAFIJE: Restorani