U ljetnim vrućinama zadnja stvar koju ćemo si priuštiti je zatvaranje u kuhinju i nakuhavanje elaboriranih jela. Od njih čak i bježimo u ovim danima kada temperatura prelazi 30, a organizam priželjkuje lagane i prozračne obroke. Zato smo u rotaciju stavili ljetna jela koja ponavljamo iz jednostavnog razloga: ne moramo paliti pećnicu! Prikupili smo ih po društvenim mrežama i u njima istinski uživamo, jer su spoj brze pripreme i dobrih kombinacija okusa. U nastavku vas usmjeravamo na profile na kojima ćete ih pronaći – i dajemo ideje za brza ljetna jela.
Ljetna salata od tikvica
Za fanove tikvica, ali i originalnih ljetnih salata, naša @kate_homecooking još je prošlog ljeta predstavila jednog favorita. Riječ je o salati u kojoj se tikvice spajaju s cherry rajčicama 🍅, sirom Parmigiano reggiano, pinjolima – i sve skupa začinjava češnjakom, limunom, maslinovim uljem, bosiljkom i peršinom.
Kate nas poziva da svakako damu priliku svježim tikvicama, pogotovo ako dolaze od provjerenog izbora. Baš kao salata one su specijalitet u brojnim restoranima srednje Italije, a u svom sirovom obliku donose maksimalnu korist ljudskom organizmu. Kratki recept pronađite na ovom Instagram linku:
Ljetna mediteranska plata
Kad kažemo da su nam određena ljetna jela u rotaciji, čini se da smo na istoj valnoj duljini s našom Hungry Anjom, koja je baš jučer na svom Instagramu objavila ideju ljetnog jela koje se u njenom domu često ponavlja. Razlog je onaj isti s početka priče: nema kuhanja, pečenja i zagrijavanja kuhinje. Samo se izaberu kvalitetni sastojci i zajedno poslože na tanjur.
Ova ljetna mediteranska plata uključuje marinirane inćune, komade grana padano sira, rajčice, kapare i začine, a nama se čini kao dobra ideja za rekreirati kada nam dolaze prijatelji i želimo ih počastiti nečime što je fino, a brzo gotovo. Priču nek vam zaokruži focaccia kojom će se na kraju dobro potočati tanjur!
Tomato Burrata salata
Nekada su dovoljne tek tri jednostavne namirnice koje će zajedno činiti fino, pa čak i hedonističko jelo. Dobar primjer je ova Tomato Burrata salata, koju smo pronašli na profilu Ariel Laing (@wellseasonedstudio). Baza je zrela rajčica, do koje postaje vrlo jednostavno doći (a i sve jeftinije). Ona se reže na ploške, slaže na tanjur, začinjava krupnom soli i svježe mljevenim paprom, a zatim joj se dodaju komadi pršuta i burrata sira.
Ariel ovu kombinaciju začinjava dresingom koji je oduševio njene pratitelje, a zove se Lemon Basil Vinaigrette. Isto ga je vrlo jednostavno za napraviti, pa točne sastojke i postupak pronađite na Instagram linku u nastavku:
Peach & Burrata Toast
Prelazimo u sferu jela “nakratko vam treba tava”. I to samo da prepečete kruh za ovaj tost. Ideju donosi chef Reilly Meehan na svom Instagram profilu, no mnoge njene varijacije na temu pronaći ćete i drugdje na Instagramu. Recimo, ovaj tost s breskvom koji smo podijelili na svom feedu isto je privukao puno pažnje i mnogi su ga pospremili u svoje favorite, kako bi mu se vratili i pripremili ga prvom prilikom.
Dakle, priča je dosta jednostavna: Reilly šnitu sourdough kruha premaže maslacem, preprži ju kratko na tavi i zatim slaže burrata sir na nju, tanko narezane šnite breskve, grančicu timijana i dresing. Neki njegovi followeri predložili su u komentarima da se dodati može i pršut – isto super ideja!
Zdravi ljetni snack
Možda vam i nije do predznaka “zdravo” kada ste na ljetovanju, no ovo je jedan od onih snackova koje ne škodi imati spremljene. Ideju donosi profil @thehealthy_version, koji predlaže kombinaciju rižinih krekera, avokada, tvrdo kuhanog jaja, humusa i svježeg krastavca.
Mediteranska salata
Naša Foodoris na svom je profilu početkom ljeta objavila recept za salatu inspiriranu Mediteranom, za koju kaže da joj je stalno vraća. U istoj salati spajaju se orzo tjestenina, cherry rajčice, salatni krastavac, crvena kapula, grilane tikvice, feta sir, Kalamata masline, tostirani bademi i pinjoli, svježa menta i bosiljak te dresing. Kako ju izrađuje, pogledajte na linku:
FOTOGRAFIJE: Instagram, Unsplash
