Da je Beč jedna od europskih shopping meka, već je dobro poznata stvar, a većinu tog prometa privlači Mariahilfer Straße, najpopularnija bečka shopping ulica koja u gotovo cijeloj svojoj duljini obiluje trgovinama brojnih svjetskih brendova. No, osim kupovine, sada imamo još jedan motiv za posjet ‘mariahilferici’, a to je Hotel Motto, koji je senzacionalno novije mjesto za odmor, ali i za gurmanske užitke.
Hotel Motto, Beč
Hotel Motto otvorio je svoja vrata prvim gostima na samom kraju 2021. godine, a svojim konceptom i dizajnom brzo se nametnuo kao novo mjesto u gradu vrijedno pažnje – kako turista, tako i lokalaca. Za početak je tu ključna lokacija u samom središtu grada, koja je izvrsna polazišna točka za istraživanje Beča, a sama ponuda hotela ‘mariahilferici’ daje i nešto više od shoppinga.
Naime, uz 83 sobe i 8 apartmana u kojima je moguće odsjesti, Hotel Motto popularno je mjesto na ovoj slavnoj ulici i zbog restorana i bara Chez Bernard, koji predstavlja samo srce hotela i zauzima dva gornja kata cijele zgrade. Na vrhu je spektakularna staklena kupola koja u barskom prostoru pruža mnogo danje svjetlosti, a u večernjim satima i pogled na nebo i svjetla grada.
Hotel Motto pohvaliti se može i krovnim vrtom i barom na otvorenom, privatnim fitnessom i saunom, kao i sjajnom pekarnom u prizemlju, zbog čega je ovog tjedna naša ultimativna “Out of office” preporuka, za staviti “OOO” oznaku na svoj mail i na sigurnoj udaljenosti od užurbane svakodnevice uživati u svemu što Beč omogućuje i pruža.
Dizajn interijera u Hotel Motto
Za dizajn i uređenje interijera u ovom novijem bečkom hotelu zadužena je bila tvrtka Arkman Zeytinoglu Architects, koja je slijedila inspiraciju Parizom iz 20-ih godina prošlog stoljeća. Vlasnik Bernd Schlacher zamislio je vizualnu priču lokalnih korijena, a u istom je projektu poželio spojiti tradicionalnu bečku arhitekturu s glamurom Pariza 1920-ih. Osim ovih utjecaja i stilova, u interijeru se također osjeća prisutnost skandinavske udobnosti i japanske kulture wabi-sabi, što u konačnici Hotel Motto svakako čini jedinstvenim prostorom.
Cijena noćenja u hotelu za dvoje kreće se od 167 eura na više, ovisno o datumu odsjedanja i tipu sobe. Bookirati se može putem Bookinga ili službene stranice hotela.
Galerija
Tko je Bernd Schlacher?
Rođen u Štajerskoj, Bernd Schlacher danas slovi za jednog od najboljih ugostitelja u Austriji. Svoju karijeru započeo je sa 20 godina kao konobar u restoranu Wiener (kasnije je godinu dana radio kao direktor hotela na Jamajci), prije nego što je 1991. godine preuzeo Motto u 5. okrugu i od njega ponovno napravio kultni restoran. Zatim je uslijedio projekt Motto an Fluss, kafić i restoran na samom Dunavu kojeg je oživio 2010., a sada je on vrlo bitan meeting point u Beču.
Poduzetnik koji je sada posvećen Hotelu Motto nedavno je dobio priznanje uglednog magazina Falstaff za Gastronoma godine u 2022., a magazin svoj izbor obrazlaže time da je Bernd Schlacher u Beč donio ne samo autentičnu francusku kuhinju, već i pravu francusku pekarnu s ukusnim kruhom i pecivima.
Chez Bernard Restaurant et Bar
Kao što smo vam spomenuli ranije, Hotel Motto ima fenomenalan restoran i bar vrijedan istraživanja, koji zauzima najgornje dvije etaže zgrade. Ondje se za goste hotela poslužuje à la carte doručak, no posjetiti ga mogu i svi zainteresirani koji nisu nužno gosti u hotelu. Restoran i bar rade trokratno, za doručak, ručak i večeru i ovdje su podjednako mogući scenariji poslovnih ručkova, kao i intimnijih večera u društvu obitelji i prijatelja.
Restoran podrazumijeva puno prostora, puno zelenila i jednostavno feel good vibru. Kulinarski standardi i kvaliteta sastojaka su baš kao i sam restoran: vrlo visoki, a chefovi restorana ovdje daju svježu i modernu interpretaciju nekih dobro poznatih klasika francuske kuhinje. Jelovnik je jednostavan, zdrav i živahan te savršeno ocrtava kreativnu dušu cijelog ovog lifestyle design hotela. Cijelo iskustvo popraćeno je prigodnim zvukovima koje su kurirali DJ-evi iz Pariza, Berlina ili Beča.
Posjećujete li Beč u proljeće, nikako ne propustite krovnu terasu restorana i bara koja se otvara čim zatopli – doista je jedinstveno iskustvo i pruža nevjerojatan pogled na grad.
Motto Brot
Doživljajima u Hotelu Motto kao da nema kraja. Kada ste već ovdje, zaputite se u prizemlje i dozvolite da vas šarmira pekara hotela Motto Brot, koja funkcionira kao jedinica za sebe. Kao što kažu u hotelu, kruh shvaćaju ozbiljno, a zadovoljstvo u izradi i bezuvjetna kvaliteta proizvoda njihovi su glavni prioriteti. Svi kruhovi u Motto Brot sadrže samo najbolje organske sastojke i peku se od polagano obrađenog prirodnog kiselog tijesta.
Tu su i slastičarske kreacije, pa pekarna sve zainteresirane dočekuje i s aromatičnim tartovima i éclairima, kao i ukusnim kolačima. Delicije koje poznajemo kao tipično francuske, poput brioša, kroasana i pain au chocolat, originalno potječu iz Beča, pa su ovim draguljima pekarske umjetnosti izuzetno posvećeni u Motto Brot i unose dašak svježine u stoljetnu tradiciju. U ovu pekarnu mnogi dolaze na doručak ili se u žurbi na posao zaustavljaju na minutu i uzimaju svoj breakfast to go, za pojesti nešto s nogu.
FOTOGRAFIJE: Hotel Motto
