Mjesta gdje vas šef neće pronaći: Planinarske kuće u Dolomitima

Planinarsku kuću Santnerpass Hütte je originalno izgradio 1956. godine lokalni planinski vodič Giulio Gabrielli. 2018. godine preuzeli su je Michel Perathoner i Romina Huber kako bi joj udahnuli novi život, ali tek nedavno su dovršili mukotrpnu ponovnu izgradnju koja je zahtijevala dopremanje materijala zrakom i postavljanje teretne gondole za namirnice. Nakon rekonstrukcije i redizajna, kuća je napokon otvorena za goste u ljeto 2023. Za novi dizajn zaslužni su arhitekti iz studija Senoner Tammerle Architekten sa sjedištem u Bolzanu, a njena upečatljiva arhitektura i minimalistička sofisticiranost dopunjena je gostoprimstvom para – naime, Michel radi u kuhinji, a Romina poslužuje goste. 

Santnerpass Hütte, u kojoj može spavati 40 osoba, predstavlja primjer tradicionalne alpske izrade s drvenom strukturom obavijenom oblogom od pocinčanog lima, provjerenim i testiranim materijalom koji je iznimno otporan na ekstremne klimatske uvjete. Ovaj izbor nije samo praktičan nego i estetski promišljen, osmišljen kako bi se uskladio s prirodnim okruženjem nježno odražavajući svoje okruženje. U potpunosti izrađen od drva smreke, interijer čuva sirovu ljepotu materijala, koji služi za stvaranje rustikalnog i nenametljivog ambijenta.

Cjelokupni etos dizajna je minimalistička jednostavnost, osiguravajući funkcionalnost dok potiče ugodnu i privlačnu atmosferu za posjetitelje, gdje čiste linije i jednostavan raspored također poboljšavaju vezu s vanjskim prostorom. Za razliku od većine tradicionalnih koliba i planinarskih skloništa po Dolomitima, Santnerpass Hütte ime svijetlo drvo, debelo staklo i prozračne prostore. 

“Budući da ljudi uglavnom planinare od kolibe do kolibe, htjeli smo stvoriti drugačije iskustvo – u arhitekturi, na vegetarijanskom meniju, u lokalnim vinima”, ispričao je Michel za Wallpaper, dok je Romina dodala: “Ali je također i osobno. Volimo modernu arhitekturu, a pošto cijeli dan radimo unutra, htjeli smo gledati van i uživati u pogledu.” Kako bi odali počast nasljeđu izvorne kolibe, par danas s čašom rakije pozdravlja svakog planinara koji se popne na bilo koji od devet vrhova, a koji završi na njihovom pragu.

Kuća u obliku slova A konstruirana je da izdrži oštre zime. U prizemlju je restoran, bar i terasa s predivnim pogledom, dok se na katu nalazi 16 soba za goste sa zajedničkim kupaonicama. Sa svojim blistavim krovom i trokutastom strukturom, Santnerpass Hütte se istovremeno stapa i ističe u svojoj okolini. Arhitektonski vrhunac nedvojbeno je golema staklena fasada koja obavija zgradu u prizemlju, a koja je ujedno i pasivni solarni sustav grijanja. Zadivljujući vidici također čine neosporno središte kulinarskog iskustva koje je spoj suvremene varijacije tirolske kuhinje s tradicionalnim južnotirolskim jelima kao što su knedle i štrudle od jabuka. 

Ova planinarska kuća smjestila se na 2621 m nadmorske visine, u srcu Rosengartena, na granici između doline Fassa i Južnog Tirola. Nalazi se u zagrljaju moćnih dolomitskih vrhova, a do nje je moguće doći i žičarom, nakon čega vas čeka još pola sata hodanja šumskim putem. Izgrađena je 1929. i otad je više puta obnavljana i renovirana. Odražava stil pravih alpskih planinarskih skloništa pa je zadržala tradicionalne karakteristike planinskih kuća. Nudi privatne sobe, ali zajedničke spavaonice i dalje su najpopularniji smještaj. 

Što se tiče hrane, možete očekivati tradicionalna ladinska i tirolska jela pripremljena od lokalnih proizvoda – ukusne okruglice, palentu, juhe, ali i hladna jela te slastice. Tu su i domaća vina te niz ukusnih rakija i likera. Restoran se nalazi u velikoj prostoriji s panoramskom terasom. Radno vrijeme je od 11:30 do 14:30 sati, no kako bi svi bili zadovoljni, kuhinja uvijek radi s reduciranim jelovnikom.

Planinarsko utočište Fronza Coronelle nalazi se na nadmorskoj visini od 2337 m, u podnožju Rosengartena na panoramskom položaju koji oduzima dah: možete vidjeti od Latemara do planinskih lanaca Corno Bianco i Corno Nero, od Brenta-Cevedale do Ortlera, te od vrha Italije do švicarskih i austrijskih Alpa. Izvrsna je polazna točka za izlete u Dolomite, bilo da se koristi kao baza za višednevno planinarenje ili za bijeg od užurbanosti svakodnevnog života i uživanje u par dana mira i tišine.

Kuća raspolaže s ukupno 60 kreveta, a na raspolaganju su sobe za 2, 4 ili 6 osoba. Tu je i restoran koji nudi južnotirolska jela te domaće specijalitete poput okruglica od sira, slanine i špinata, tagliatelle s umakom od divljači, palente s divljači, gljivama i topljenim sirom, tradicionalni Kaiserschmarrn itd. 

Smješteno u srcu Val di Fassa, u općini San Giovanni di Fassa, planinarska kuća Rifugio Gardeccia je okružena prirodnim rajem. Plavo nebo gleda na zelene livade ljeti i prostranstva besprijekornog snijega zimi, stvarajući sliku koja oduzima dah. Ovdje ćete udisati svježi zrak dok ćete istovremeno uroniti u oazu mira. Možete istražiti okolne staze na uzbudljivim planinarskim izletima, voziti bicikl po definiranim biciklističkim rutama, a za ljubitelje zimskih sportova, Gardeccia će biti idealno polazište za nezaboravna iskustva skijanja ili sankanja.

Sobe su inspirirane alpskim stilom, a jednostavnost dizajna skladno se stapa s okolnim krajolikom, dolinom Fassa. Svaka soba je opremljena čistom posteljinom, ručnicima i umivaonikom, a zajednički toaleti i tuševi nalaze se na istom katu. Minimalistički namještaj, karakteriziran rezbarenim drvetom i toplim tonovima, stvara opuštajuću i autentičnu atmosferu, nudeći pravi alpski doživljaj. U restoranu možete uživati u autentičnim okusima Trentina i jedinstvenim specijalitetima koji prikazuju gastronomsko bogatstvo ovog kraja, a kao šećer na kraju, tu je i terasa s prekrasnim pogledom na veličanstveni Catinaccio i impozantni Dirupi del Larsech.

FOTOGRAFIJE: Santnerpass Hütte, Gartlhütte, Kölner Hütte, Rifugio Gardeccia