Enologinja i sommelierka Nina Štulić, nedavna gošća naše rubrike Ulovljeni na izlasku iz ureda, još na snimanju na kojem smo se našle prije ljeta, dala nam je naslutiti da kuha jedan jako fora projekt.
Kako je snimanje odmicalo, povezala nas je priča o tim nekim našim mjestima i mjestašcima, u kojima smo rođeni ili im se od djetinjstva redovito vraćamo, a o čijoj posebnosti bismo rado ispričali priču cijelome svijetu. Jedno takvo mjesto je i Ninin rodni Nin, a kada nas je obavijestila o tome da namjerava ondje organizirati vlastiti – i prvi takve vrste – enogastro festival, znali smo da ćemo ju sa zadovoljstvom popratiti i u njenoj novoj poslovnoj avanturi.
Ninin TOČ festival, priča je o našem kraljevskom gradu, njegovim tradicijama i njegovim ljudima, koje na ovaj način neposredno upoznajemo, kroz tri dana lokalnih doživljaja uzduž i poprijeko grada Nina, popraćenih finom spizom, prirodnim vinima, maslinovim uljem, specialty kavom i još nekim ekskluzivnim sadržajima.
Priključite li se ovoj, kako će ona reći, kazališnoj predstavi, naći ćete se u Ninu kako plovite morem, marendate na plaži, prepuštate se čarima maslinika, joggirate kroz pejzaže grada… Tu su i tematske radionice na koje vrijedi otići, a Ninu smo ulovili ususret festivalu koji se održava od 7. do 9. rujna i pitali je par pitanja na temu TOČa!
Pokrenula sam Toč zato što…
… sam osjećala snažnu želju za ispričati priču o Ninu na malo drugačiji način, a istovremeno dati svoj doprinos za razvoj njegove eno-gastro scene. Od početne ideje o večeri pod živim nebom i nad živom vatrom nastao je cijeli novi koncept boutique festivala kojemu je temelj enogastronomija.
Kao što Nin nije karakterističan dalmatinski otok strmih kamenih kalica, dubokih tirkiznih plaža i instagramskih terasa, tako ni TOČ nije karakterističan eno-gastro festival.
TOČ je takoreć’ kazališna predstava, kojom upoznajemo ninskog čovjeka, njegovo okruženje, njegov dijalekt i običaje. Renesansa odnosa i povezanosti Nina sa Ninjanima, ali i urbanog čovjeka sa jednostavnošću življenja i prirodnim vibracijama!
Osim ljubavnog pisma kojeg pišemo našem rodnom gradu, TOČ je i edukativna platforma koja slavi ovaj, nekada ruralan kraj, čiji potencijal je puno veći no što ga se danas iskorištava. Stoga osim festivalskih karata koje se mogu kupiti za sva tri, dva ili jedan dan nudimo i karte za TOČ radionice koje su otvorene za goste van festivala, početnike, entuzijaste i stručnjake!
Narativ i osnovna nit vodilja cijelog festivala, bilo gostiju i stručnjaka koji će gostovati, bilo hrane i vina koja će se konzumirati tokom tri dana festivala jest ekološka i održiva poljoprivreda – suvremeno znanje prožeto mudrošću tradicije.
U Ninu se družimo od…
Sedmog do devetog rujna! Ispraćamo ljeto i mirne, ali inspirirane glave ulazimo u nove izazove koji su pred nama.
U tri dana ovdje ćemo…
Upoznati važnost šarmantnog grada Nina kroz povijest, isploviti u Ninsku valu tradicionalnim ninskim kaićima, uživati u blagodatima Ninske lagune, jesti jako finu spizu i piti iznimna prirodna vina! Imat ćemo priliku probati vrhunske prirodne cijeđene sokove, kave, kombuche i pive… Upoznat ćemo i šampione maslinovih ulja, učit ćemo, družiti se i plesati u masliniku, crtat ćemo vinom i tintom, demistificirati riječ prirodno kad se govori o vinu. Družit ćemo se noću uz otvorenu vatru, šetati kroz bazene solane, upoznavati se sa lokalnim aktivnostima. Neki će i surfati, neki će se mazati blatom uz pratnju fizioterapeuta, a neki će trčati kroz predivne vizure Nina.
Nin sam odabrala zato što…
…sam zaljubljena u ovu jedinstvenu malu oazu. Ninjane su zvali “bosonogci” – to sam čula neki dan u kafiću. Nisam to do sad znala, ali znam da sam većinu svog djetinjstva zbilja prohodala bosa. Jednostavno imaš onaj osjećaj sigurnosti kao kad si doma – bosonog i gologuz. Taj osjećaj me prati cijelim našim malim mjestom. Tu sam najbliža sa prirodom – ta plitka laguna, otvoreni obzori sa svih strana, dugački Velebit i provjetrenost terena, pijesak, trstike, pampasi i borovi, mirne ulice malenog starog grada, vatreni zalasci i izlasci sunca i užarena velika srca njegovih stanovnika – tu se pune baterije. I zato želim svima malo tog pravog Nina, uz vrhunsku hranu i vina, zabavu i edukaciju.
Mjesta u Ninu na kojima ćemo se točati su…
Barokna kuća, Ninska vala, Kraljičina plaža, Mashtel destilerija, konoba Antika, caffe bar Porat, surferska plaža Ždrijac, Solana Nin, plaža zalazaka – Bilotinjak i jedan od najljepših ninskih maslinika!
Ekipu koju sam pozvala da Toč učine jedinstvenim iskustvom čine…
Chef Ivan Tartaro, koji trenutno kuha u novootvorenom restoranu A’mare hotela, a bez čije velike ambicije i želje za napretkom koju dijelimo ne bi bilo moguće ispričati vam ninsku priču kroz nepca. Ninjanin, newyorčanin, zaljubljenik u tradicionalnu kuhinju iz koje crpi svoju inspiraciju kuhati će sva 3 dana festivala! Uz glavnog kuhara, tu je i Klarxy, ilustratorica bez koje ne mogu zamisliti cjelokupni storytelling. Obožavam raditi s Klarom i ne bojim se prepustiti svoje ideje i zamisli u njene vrijedne ruke koje čine svakakva kreativna čuda.
Osim ove dvije legende i najveće podrške, ekipu čine mahom lokalni ljudi i brendovi uz pokoji mišić iz ostalih dijelova Lijepe Naše koji su od početka velika podrška! Jedan takav veliki tim je i Hook & Cook ekipa koja i sama već sedmu godinu zaredom organiziraju urbane ribarske fešte diljem Istarskim moleva.
Ljudi koji su oplemenili cijeli proces organizacije i postanka će se pronaći u poruci; ljubim vas prijatelji, poznanici i ostali ljubitelji dobrih ideja.
Za učenje, TOČanje i močenje zaslužni su ponajviše sponzori festivala bez kojih dobra ideja ostaje samo ideja. Prva se godina pamti! Hvala Nin Turizmu koji je naša najveća podrška i partner TOČ festivala.
Klarxy je za festival napravila…
Osim ilustracija koje divno prate naš digitalni storytelling Klara Rusan aka Klarxy je nacrtala i predivne ilustracije vjetrova koje smo nedavno izbacili kao prvi KLARXY x TOČ merch majci. Majice koje nam uskoro stižu sa tiska vrhunske su kvalitete, a prodali smo već gotovo sve što smo naručili! Čini se da će prodaja van festivala trajati još kratko, a majice će u ograničenim količinama biti moguće kupiti jedino unutar festivala.
Osim što je Klarxy ilustratorica TOČa, jedna je od ovogodišnjih predavača na TOČ radionicama. Drugog dana festivala, Klarxy će održati radionicu WINE INK gdje će polaznici crtati sa tintom i vinom uz 5 vrhunskih prirodnih vina koje ću TOČiti ja! Tema ilustriranja ovom tehnikom biti će Nin kroz četiri elementa – zemlju, zrak, vodu i vatru, gdje će gosti će osim dijeljenja doživljaja o Ninu, naučiti nešto o crtanju i ilustriranju priče.
Ljudi za koje bih voljela da posjete i upoznaju Nin su…
Ljudi koji žele širiti svoje eno i gastro horizonte i koji istinski uživaju u zanimljivim proizvodima učinjenim ljudskom rukom, trudom, znanjem i kreativom. Ljudi koji se žele uTOČati u autentičnu atmosferu jedinstvenog dalmatinskog grada i upoznati njegove vizure, običaje i likove. Na kraju krajeva ljudi koji kuže spiku – o životu kao zabavnom liku!
Festival je osim za turiste koji će Nin tek upoznati i u njega se zaljubiti, namijenjen i domaćim ljudima koji žele doživjeti svoj kraj kroz neka nova iskustva.
Atmosfera koju očekujem je…
Opuštena, iskrena, neopterećena i inspirirajuća.
Kako se priključiti TOČu?
Broj karata je ograničen, a nabaviti se mogu ovdje.
👉 Festivalska karta uključuje svu hranu i vino, a ne uključuje radionice (4) i smještaj, osim ako nemate svoju kamping opremu! Pri pronalasku smještaja ili besplatnog kamping mjesta i pomoći pri odabiru i olakšicama obratiti se možete direktno na mail: nina.stulic303@gmail.com
👉 Maksimalan broj mjesta na radionicama je u prosjeku 25 pa savjetujemo što brži skok na TOČ stranicu ili Instagram gdje se možete prijaviti i osigurati svoje mjesto.
👉 Više o cijelom programu i posebnim ovogodišnjim radionicama će se više čuti uskoro, a do tada popratite TOČ na Instagramu, Facebooku ili webu.
FOTOGRAFIJE: Lucija Drača
