Ono što je kod nas nekoć bila kuglica sladoleda od tri kune, u Parizu je bio espresso od jedan euro, široko dostupan po cijelom gradu. Inflacija je u zadnjih godinu dana učinila svoje, i dok je cijena sladoleda kod nas na obali poprimila astronomske iznose, Pariz se i dalje trudi zadržati ovaj snažan simbol svoje coffee kulture. Broj mjesta na kojima je bilo moguće popiti espresso za €1 doslovno se prepolovio, no pariško gradsko vijeće odlučilo je osvježiti sjećanje na interaktivnu mapu koja nam otkriva 80 mjesta u Parizu na kojima je i dalje moguće popiti kavu za svega jedan euro.
Kafići u Parizu u kojima je i dalje
moguće popiti jeftinu kavu
U Général Beuret, neobičnoj taverni s temom superjunaka u 15. pariškom arondismanu, svako jutro u znaku je velikog protoka gostiju. Dok jedni listaju novine, drugi prepričavaju novosti iz susjedstva. Svi, doduše, naručuju isto: “Un café, s’il vous plaît”.
Kako piše France24, Général Beuret jedan je od oko 80 kafića u središtu Pariza koji još uvijek poslužuju espresso po povoljnoj cijeni od 1 €, prema interaktivnoj karti koju je izradilo pariško gradsko vijeće. Ova karta i nakon 10 godina vrlo je relevantan izvor informacija, pogotovo sada kada je osvježena s aktualnim popisom lokacija.
“Mi smo jedan od lokalnih barova u susjedstvu i imamo puno stalnih posjetitelja”, kaže Emilie Joly Nicolas, 27-godišnja voditeljica taverne i nastavlja: “Činjenica da je kava samo 1 € znači da je naš šank uvijek pun gostiju koji dolaze prije posla.”
Kako bi osuvremenili kartu, gradsko vijeće Pariza pozvalo je svoje pratitelje na Instagramu, Tiktoku i Facebooku da podijele taverne, bistroe, kafiće i restorane koji još uvijek nude kavu po 1 €. Popis je proširen, ali nije konačan, a grad je i dalje u potrazi. “I dalje trebamo vašu pomoć: podijelite svoja omiljena mjesta!”, stoji na web stranici vijeća Pariza.
Kao što je i za očekivati, espresso za 1 € teško je nabaviti u područjima koja okružuju Eiffelov toranj i Champs-Élysées, dok na sjeveru i sjeveroistoku grada – područjima koja manje posjećuju turisti, gdje je smještaj jeftiniji i živi više lokalnog stanovništva – jeftina kava nikad nije udaljena više od stanice metroa. Samo 19 kafića južno od rijeke Seine nudi kavu za 1 €, dok ih je tri puta više sjeverno od Seine.
Kava u nekim od pariških najpoznatijih kafića koje oblijeću turisti može daleko premašiti cijenu od 1 €. Espresso u slavnom Café de Flore u chic Saint-Germain-Des-Prés kupce će koštati 4,90 €; u La Rotondeu na Montparnasseu, poznatom kao jedno od omiljenih mjesta francuskog predsjednika Emmanuela Macrona, cijena espressa je nešto niža i iznosi 3,50 €.
Prema Economist Intelligence Unitu, Pariz je bio drugi najskuplji grad na svijetu 2021. godine, nakon Tel Aviva. Dok se inflacija u Francuskoj penje prema 4,5%, preostala mjesta s kavom od 1 € mogla bi doći u iskušenje da popuste pod pritiskom – što je ishod koji grad pokušava spriječiti.
Za mjesta kao što je Général Beuret, ne radi se o novcu – za 1 € nema praktički nikakve profitne marže za espresso. Umjesto toga, to je način da pokažu lojalnost svojoj klijenteli.
“Sa suradnicima često razgovaramo o promjeni cijena, ali nikada o kavi”, kaže Joly Nicolas: “To je dio identiteta ovog mjesta.”
FOTOGRAFIJE: Pexels, Unsplash
