McDonald’s je jedan od najvećih i najpoznatijih fast food brendova na svijetu. S više od 40.000 lokacija – i novim restoranima koji se otvaraju svake godine na raznim tržištima – McDonald’s svakodnevno poslužuje milijune ljudi širom svijeta. Iako ga prvenstveno povezujemo s hamburgerima, a manje s arhitekturom, neki njegovi restorani izgledaju zaista fascinantno. Jedan od njih je ovaj McDonald’s u Budimpešti, u koji vas danas vodimo kroz priču.
McDonald’s kroz povijest
Prvi McDonald’s restorani bili su vrlo različiti od modernih lokacija koje danas viđamo. Originalni McDonald’s bio je mali drive-in restoran s roštiljem koji su 1940. otvorili Richard i Maurice McDonald u San Bernardinu u Kaliforniji. Imao je veliki jelovnik sa stavkama poput rebarca s roštilja i sendviča, a dizajn interijera bio je prilično jednostavan, s fokusom na brzo posluživanje hrane gostima u njihovim automobilima.
Najpoznatiji rani dizajn McDonald’sa pojavio se 1948. kad su braća odlučila reorganizirati svoj biznis i prodavati limitirani jelovnik s hamburgerima, krumpirićima i milkshakeovima. Taj novi pristup nazvan je “Speedee Service System”, koji je uveo koncept brze hrane. Restoran je bio smješten u skromnoj pravokutnoj zgradi s crveno-bijelom shemom boja. Imao je velike staklene prozore koji su gostima omogućavali da vide proces pripreme hrane, što je u to vrijeme bilo revolucionarno.
Godine 1953. braća McDonald počela su otvarati franšizne lokacije, a zgrade su dobile poznati “Golden Arches” dizajn, koji je postao simbol brenda. Izvorno su oni bili dio arhitekture zgrade, s dva zlatna luka s obje strane strukture, stvarajući izgled koji je pomogao McDonald’su da se istakne od svojih konkurenata.
Današnji, moderni McDonald’s restorani značajno su se razvili u odnosu na svoje rane prethodnike. Više su usmjereni na stvaranje ugodnog, gostoljubivog okruženja, a mnogi imaju elegantan, moderan dizajn s čistim linijama i minimalističkom estetikom. “Zlatni lukovi” još uvijek su istaknuto i prepoznatljivo obilježlje, ali često su ugrađeni na suptilniji i sofisticiraniji način. I dok nas obično posebno ne privlače svojim vanjskim izgledom, neki McDonald’s restorani po svijetu mogu se pohvaliti zaista izvanrednom arhitekturom i jedinstvenim detaljima. Jedan od njih je ovaj McDonald’s u Budimpešti koji se često smatra jednim od najljepših na svijetu.
McDonald’s na željezničkoj postaji u Budimpešti
McDonald’s restoran o kojem pričamo nalazi se na željezničkoj stanici Nyugati Pályaudvar u glavnom gradu Mađarske. Ova je lokacija jedinstvena jer se nalazi u povijesnoj zgradi koju je projektirala tvrtka poznatog francuskog arhitekta Gustavea Eiffela, koja je projektirala i Eiffelov toranj. Zgrada je izvorno izgrađena 1877. godine i od tada služi kao željeznička stanica, a ujedno je i arhitektonski simbol Budimpešte.
McDonald’s unutar postaje Nyugati otvoren je 1988., postavši prvi McDonald’s u Mađarskoj i jedan od prvih u istočnoj Europi. Ima elegantne, visoke stropove i velike prozore koji ispunjavaju prostor prirodnim svjetlom, stvarajući veličanstvenu i luksuznu atmosferu koja se obično ne povezuje s lancima brze hrane. Spoj povijesne arhitekture i moderne brze hrane čini ga popularnim mjestom kako za turiste, tako i za lokalno stanovništvo koji cijene njegov jedinstveni šarm i kontrast između raskošnog okruženja i ležernog objedovanja.
Trenutno se preuređuje
Početkom ove godine počelo se raditi na preuređenju restorana. Naime, mješavina neorenesanse i neoromantizma koji krase ovu zgradu, a prisutni su i u restoranu, bit će zadržani i nakon obnove, ali što se tiče gastronomskog iskustva, poznati fast food lanac želi ga odvesti u 21. stoljeće. Dizajn interijera temelji se na konceptu McDonald’sovog “Project Ray” dizajna, a uključuje jedinstvene zrcalne staklene površine, bakrene elemente i niz posebnih elemenata namještaja koji se uklapaju u dizajn. Svi elementi interijera bit će izrađeni od prirodnih materijala: koristit će se profilirani terrazzo podovi, kao i drvene i bakrene obloge. Dekorativno bojanje unutarnjih stupova obavit će restaurator.
Važan element transformacije restorana bit će preuređenje postojećeg stubišnog rasporeda u predvorju. Naime, stubište koje se trenutno spušta do pulta za posluživanje bit će uklonjeno, a ovaj dio predvorja će se podići na razinu ulaznog kata. Gosti će moći pristupiti galeriji i polukatu preko stubišta smještenih u središtu zgrade. Restoran će imati pokretnu traku za hranu koja će na jedinstven način prenositi proizvode između dvije razine kuhinje. Takozvani transporter penjat će se do razine galerije, a gosti će moći pratiti putovanje proizvoda kroz staklenu kutiju. Kao dio digitalne nadogradnje, restoran će imati touch-screen kioske i klasične blagajne. Gosti će svoje narudžbe moći naručiti i putem mobilne aplikacije MyMeki, pa čak i naručiti izravno za svoj stol.
Kako će preuređeni McDonald’s u Budimpešti izgledati, možemo vidjeti na ovom renderu iznad. U svakom slučaju, ostat će to jedna od najljepših McDonald’sovih lokacija koju se isplati posjetiti kad se nađete u glavnom mađarskom gradu.
FOTOGRAFIJE: Wikimedia Commons, Unsplash
