“Gonjena burom, okupana morem, ponosna na kršu, Dalmacija je vječita inspiracija našeg rada i našeg življenja. Neka vam zalogaji OKO STOLA dočaraju svu njenu raznolikost i ljepotu, od tišine beskrajnog zaleđa, tajni morskih vala do šapta stijena na kojima počiva toplina ljetnog sunca. “
Oko stola
Uvertira je to u noviji koncept s kojim je Michelinovom zvjezdicom ovjenčani, šibenski restoran Pelegrini započeo prošle godine u srpnju. Koncept OKO STOLA realizira se na prednjoj terasi restorana Pelegrini, s izravnim pogledom na katedralu svetog Jakova, a cilj je dočarati gostima dalmatinski način života, kroz 14 slasnih zalogaja pripremljenih od lokalnih i sezonskih namirnica, i zatim sljubljenih s ekskluzivnom linijom vina Pelegrini & prijatelji.
Što ponuda Oko stola omogućuje?
Ova alternativa degustacijskom meniju od 6 slijedova u Pelegriniju već je prošlog ljeta privukla mnogo pozornosti, a nas je podsjetila na tapas večer, ali na hrvatski način. OKO STOLA uključuje platu sa zalogajima za dvoje, butelju vina Pelegrini & Prijatelji, vodu i kavu, a za cijelo iskustvo potrebno je izdvojiti 185 EUR za dvije osobe.
Inače, Pelegrini je i ove godine potvrdio svoju Michelinovu zvjezdicu i zadržava se na samom vrhu domaće gastronomske scene. Svoj jelovnik, šibenski restoran mijenja sezonski, u skladu s aktualnim namirnicama u svojoj okolini, i gostima nudi modernu interpretaciju tradicionalnih dalmatinskih okusa, crpeći svoju inspiraciju iz bogate gastronomske baštine lokaliteta u kojem žive. Aktualni menu donosi 6 slijedova (165 EUR po osobi) i omogućuje vinsku pratnju (100 EUR).
FOTOGRAFIJE: Mateja Vrčković
