U potrazi za zdravim i jednostavnim jelima za doručak, naletjeli smo na ovaj recept koji nas je oduševio. Keksi za doručak možda vam na prvu ne padaju na pamet, ali u ovom slučaju riječ je o zdravim cookiesima koji su super i kao međuobrok. Veganski su i bez glutena, a priprema traje manje od 10 minuta, zbog čega zaista nemate izliku da ih ne isprobate.
Zdravi keksi za doručak
Obzirom da nas već pri prvim “takovima” alarma čekaju brojne obaveze, doručak često padne u drugi plan pa nastojimo pronaći brze i jednostavne recepte za jela koja je moguće pripremiti večer prije. Jedan takav je ovaj za zdrave kekse koje smo pronašli na Instagram profilu @that.veganbabe. Glavne sastojke u receptu čine zobene pahuljice, banane, maslac od orašastih plodova i javorov sirup, uz dodatak još nekoliko namirnica. Najbolje kod ovog recepta je činjenica da je dovoljno sve sastojke pomiješati u jednoj zdjeli, za što će vam trebati maksimalno 10 minuta vremena. Možete ih ispeći početkom tjedna i cijeli ćete tjedan pri ruci imati zdrav doručak i/ili međuobrok.
Autorica recepta kaže kako su ovi keksi zaista hranjivi i zdravi. Napravljeni su od cjelovitih namirnica i prepuni su zdravih masnoća, vlakana i cjelovitih žitarica koje će vas dugo držati sitima. Zdravi su poput zdjelice zobenih pahuljica, ali puno praktičniji za ponijeti sa sobom pa ih možete jesti na putu do ureda i imati ih pri ruci kad usred dana poželite zdravi snack. Ne sadrže dodani maslac, šećer ni jaja – samo obilje prirodnih biljnih sastojaka.
Originalni recept traži sljedeće sastojke:
- Banane
- Bademov maslac
- Javorov sirup
- Zobene pahuljice
- Sjemenke bundeve
- Sušene brusnice
- Chia sjemenke
- Cimet i sol
Međutim, ono što je super kod ovih zdravih keksića je to što ih možete u potpunosti prilagoditi sebi. Kada imate osnovu od zobenih pahuljica, banana, maslaca od orašastih plodova i javorovog sirupa, možete u njih dodati gotovo što god poželite. Umjesto brusnica možete koristiti drugo sušeno voće po želji. Ja nekad ubacim sitno narezane jabuke, no ako nemam ništa od navedenog, jednostavno izostavim.
Bučine sjemenke možete zamijeniti s nekim drugim sjemenkama ili miješanim orašastim plodovima. Javorov sirup možete zamijeniti agavinim, no ako želite kekse bez šećera, također ga samo izostavite. Na kraju, ako nemate bademov maslac, dobar je i maslac od kikirikija, a za verziju bez orašastih plodova, autorica predlaže maslac od suncokretovih sjemenki.
Recept za zdrave keksiće
U nastavku donosimo izvorni recept. Količina sastojaka dovoljna je za 8 velikih keksića. Ako želite poduplati količinu pečenih keksića, samo poduplajte sastojke.
Sastojci:
- 3 banane
- 125 g bademovog maslaca
- 80 g javorovog sirupa
- 180 g zobenih pahuljica
- 65 g sjemenki bundeve
- 60 g sušenih brusnica
- 40 g chia sjemenki
- 1 žličica cimeta
- Prstohvat soli
Priprema: U veliku zdjelu dodajte mokre sastojke. Počnite tako da dobro izgnječite banane vilicom, zatim dodajte bademov maslac i javorov sirup te sve dobro promiješajte da se sjedini. Nakon toga dodajte preostale, suhe sastojke, i miješajte dok se sve ravnomjerno ne poveže.
Od gotove smjese zatim oblikujte kekse i posložite ih na lim za pečenje. Od ove količine dobit ćete 8 velikih keksa, ali ih možete podijeliti na manje ako vam tako više odgovara. Pecite na 175 stupnjeva Celzijevih dok ne poprime zlatnu boju, otprilike 25 minuta.
Čuvajte kekse u hermetički zatvorenoj posudi, na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Ostat će svježi 5 do 7 dana, tako da ih možete grickati cijeli tjedan.
FOTOGRAFIJE: Unsplash+
