Vikendima konačno imamo malo više vremena da se ujutro posvetimo pripremi doručka. Na meniju se obično nalaze jaja na 100 načina, razni sendviči, palačinke i muffini, a s vremena na vrijeme volimo isprobati i neki novi recept. Ovih dana za oko nam je zapeo waffle brunch board, odnosno plata s vaflima i raznim dodacima koja je odlična ideja za doručak za cijelu obitelj, ali i za ona kasna prijepodneva kada vam na kavu dolaze prijatelji.
U vaflima volimo uživati kroz cijeli dan – odlični su za desert, kao slatki međuobrok, a ponekad ih jedemo i za večeru, no ujutro su ipak nekako najfiniji i najhrskaviji. Možete ih ispeći sami (recept smo donijeli ovdje) ili kupiti već gotove vafle, posuti ih šećerom u prahu, ukrasiti šlagom ili od njih napraviti waffle brunch board.
Waffle brunch board
Ako vikendom želite napraviti raskošan doručak za cijelu obitelj ili organizirate brunch s prijateljima, waffle brunch board je dobra ideja. Najbolja stvar kod ove plate je što ju možete napuniti raznim kombinacijama namirnica, ovisno o tome što volite, što vam je dostupno i u konačnici, što vam se u tom trenutku jede. Neke ideje za slaganje plate s vaflima pronašli smo na blogu Crowded Kitchen, čije autorice Lexi i Beth predlažu sljedeće:
- Osim vafla koji su glavna komponenta na plati, uvijek je dobra ideja dodati nekoliko slanih sastojaka kako ne biste odmah ujutro pretjerali sa šećerom. Lexi i Beth predlažu kajganu od tofua ili običnu kajganu, pečena jaja pa čak i tvrdo kuhana jaja. Također, za slanu komponentu možete dodati i kobasice (veganske i neveganske).
- S dodacima se slobodno poigrajte. Ovisno o tome što volite ili što već imate u vlastitoj kuhinji, na waffle brunch board možete staviti svježe voće (banane, bobičasto voće, mango, citruse, šipak), zatim javorov sirup, šlag, džem ili marmeladu, maslac od kikirikija ili Nutellu, granolu, rastopljeni maslac, komadiće čokolade te sjeckane orašaste plodove (bademe, orahe, sjemenke bundeve i sl.)
- Svoju platu s vaflima poslužite uz kavu ili čaj, a odlično će pasati i mimoza.
Lexi i Beth svoj waffle brunch board rade u veganskoj verziji. Na platu, uz vafle, serviraju kajganu i slaninu od tofua, svježe voće, javorov sirup, šlag, otopljeni maslac, džem, maslac od orašastih plodova, nasjeckane orašaste plodove i granolu. Najbolje kod ovakvih boardova je što ih slažete kako želite, pravila nema, no ako želite da vam kasnije čišćenje bude jednostavnije, nadjeve možete poslužiti u malim zdjelicama.
Još jedan recept – ovog puta za slatku verziju waffle brunch boarda – pronašli smo na stranici Tesco Real Food, a prenosimo ga u nastavku.
Sastojci koji su potrebni su:
- Vafli
- 200 g grčkog jogurta
- 1 žlica meda
- 50 g crne čokolade, nasjeckane
- 35 g maslaca od kikirikija
- 65 ml vrhnja
- 150g malina
- 150g borovnica
- 2 banane, narezane na ploške
- 40 g marshmallows
Postupak i slaganje plate: Jogurt stavite u zdjelicu i promiješajte ga s medom. Stavite sa strane. U drugoj zdjelici otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 20 sekundi, miješajući između svakog. Kad se otopi, dodajte maslac od kikirikija, zatim stavite u mikrovalnu na još 10 sekundi i promiješajte. Dodajte vrhnje i 4 žličice kipuće vode i promiješajte da se sjedini – smjesa će biti gusta i sjajna.
Sad kad ste napravili nadjeve, vrijeme je za slaganje boarda. Uzmite veliku dasku, odnosno pladanj za posluživanje i na njega stavite vafle, rasporedite bobičasto voće i narezanu bananu oko njih, posipajte marshmallowsima te na kraju stavite zdjelice s namazima. Dobar tek i uživajte!
FOTOGRAFIJE: Unsplash+, Crowded Kitchen
