U Sermageovoj ulici 14A, na adresi na kojoj se smjestio Proljeće Mini market, tek nekoliko puta godišnje održava se jedan od najšarmantnijih malih kvartovskih food evenata u Zagrebu. Riječ je o BanhMiYadi, koja nas uvodi u svijet vijetnamske kuhinje na primjeru njihovog tradicionalnog sendviča banh mi, a u Proljeću ga u sklopu ovog pop-up eventa priprema Anja Grgić, koja je banh mi ekspertizu svladala živeći u Vijetnamu. Ako se poželite malo drugačijih, bogatih okusa i tekstura, sutra pravac Proljeće – BanhMiYada je na rasporedu od 10 do 15 sati!
Vijetnamski sendviči banh mi u Proljeću
Da je Zagrebu definitivno nedostajalo ovakvo druženje koje će spojiti vijetnamsku hranu s dobrom kvartovskom vibrom, pokazuje činjenica da je BanhMiYada jedan malen, ali izuzetno dobro posjećen i prihvaćen food event, koji svaki put izazove interes kupaca Proljeće mini marketa, kao i onih koji bi to tek mogli postati.
U središtu BanhMiYade je banh mi, vrsta sendviča koja potječe iz Vijetnama, a radi se od kratkog mekog baguettea, koji je obično napunjen sastojcima poput različitih vrsta mesa (npr. svinjetina, piletina, govedina) i svježeg povrća (npr. mrkva, krastavci), te zaokružen umakom i korijanderom.
Ono što oduševi sve one koji probaju banh mi sendviče je pravo bogatstvo okusa i tekstura. Vijetnamski sendviči često su začinjeni svježim ili ukiseljenim povrćem i umacima, koji pružaju kontrast slatkim, slanim i pikantnim okusima. Oni također mogu biti prilagođeni različitim prehrambenim preferencijama, tako da se mogu pripremiti bez mesa, za vegetarijance ili vegane.
U Proljeću ih i ove subote priprema projekt menadžerica Anja Grgić, koja je, kao što je ispričala za Graziju, ime ovog food eventa osmislila zajedno s prijateljem Svenom, temeljem poznatih gastronomskih manifestacija karakterističnih za manja mjesta iz kojih dolaze, poput Fišijade. Anja već godinama voli kuhati za sebe i prijatelje, a u Proljeću joj se pružila prilika da svojom ekspertizom u području vijetnamskih sendviča osvoji i nešto širu publiku – i u tome je definitivno uspjela.
Stoga, ako se veselite sunčanoj suboti i spremni ste isprobati nešto novo (ili ponoviti ono provjereno dobro), naša preporuka je BanhMiYada u Proljeće mini marketu!
FOTOGRAFIJE: Unsplash
